最近气温开始高了，不太想吃饭，就想吃冷饮。想吃冰激凌又太容易长胖，炒酸奶对我来说是最棒的选择，吃的开心也不担心脂肪多。街头炒酸奶一份至少15元，材料也不多，工艺简单，等个五分钟就可以吃了。 如果自己做呢？ 成本不到5块钱的炒酸奶，在家就能做一大盘！
好几年前，第一次听说炒酸奶，还以为像开火炒菜一样，其实炒酸奶又叫酸奶冰激凌，因制冰机要用铲子，所以叫炒酸奶。演变到家庭制作，从头到尾都不用铲子，只要把酸奶和坚果，水果肉混合放冰箱里冷冻就可以了，做法真的是很简单，前后只要几分钟，一点难度都没有。
炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，是夏日的不二选择。用勺子舀起时，能感受到它的绵密与柔滑。入口的瞬间还真有点像在吃冰淇淋，但是它没有冰淇淋那种直来直去的冰凉，相反多了一些温柔。也没有日常冰棍脂肪含量高，糖份高，当做夜宵吃吃罪恶感不存在的。自制炒酸奶,味道绝对不比外面摊上差，主要是自己做的吃着放心，大家可以试一试!
原味无糖酸奶2袋、蓝莓20克、芒果1个、西瓜20克、燕麦坚果14克
做法1.准备喜欢吃的水果，我准备的是蓝莓、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果
2.准备8寸披萨烤盘垫上保鲜膜，倒入8分满的酸奶（浓稠一点的酸奶哦）
3.放上自己水果和燕麦干果，放入冰箱冷冻
4.具体冷冻多久会好得看你弄的量多还是少，我是前一天晚上冻的，第二天就可以直接拿出来撕掉保鲜膜
5.冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好切成块。建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻
炒酸奶不是特别甜，不像冰淇淋和雪糕那样越吃越口渴，冰力十足透心凉，比雪糕好吃还解馋
外面的炒酸奶都是用专门的制冰机做的，但我的方法更简单，就用盘子 冰箱！大夏天的，配上冰凉的炒酸奶最过瘾，其实在家也可以自己做！还可以搭配自己想吃的任何坚果水果，发挥你的创意吧！
1.切块后淋上蜂蜜会更好吃哦，水果不要放苹果梨子这些硬性的水果，软点的水果更好吃
2.盘子敷一层保鲜膜是为了不让冻好的酸奶跟盘子粘在一起不好处理哦这步非常重要。
3.水果可以随自己喜欢搭配，添加葡萄干或其他自己喜欢的都可以。
4.掰好后要尽快吃，不然会化掉噢
5.这么厚的冻酸奶是2袋酸奶用8寸的披萨盘做出来的，如果想要更薄的，可以用烤盘铺酸奶来冻。
6.什么名牌酸奶都可以比如莫斯利安，花花牛等，自制酸牛奶也可以炒酸奶。
7.酸奶选用相对浓稠的，这样冻好后表面不会有一层冰
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