怎样冲泡白茶好喝呢?下面跟新手茶友们介绍三个冲泡白茶的基础方法,第一种最典型,第二种省事又极其好喝,第三种适合老茶。

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(1)

第一种方法:最典型的盖碗泡法

取5-7克白茶到白瓷盖碗中,用95°的水沿盖碗边沿往下冲(如果是老茶的话,要用100°的沸水)。

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(2)

第1泡拿来迅速洗茶,第2-3泡,出汤时间通常为10-15秒。

第4-6泡,出汤时间通常是15-20秒,此刻,你能喝到不错的白茶滋味。

后面的每一泡,可以适当延长出汤时间。

温馨提示:水的温度,出汤的时间,茶叶的耐泡程度......都会影响茶汤是否好喝,这就考验到自己的泡茶水平了。

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(3)

怎样泡白茶好喝?

第二种方法:省事又极其好喝的杯泡法

杯泡法,仅需一个玻璃杯就能搞定,十分省事,那为啥我又说极其好喝呢?

这主要是我个人认为,玻璃杯冲泡白茶,茶汤滋味十分鲜爽(此处特指新茶)。

具体冲泡方法如下:

取3克左右的白茶,放进玻璃杯中,用95°开水沿杯子边沿往下冲,7分钟后就可以品饮了。

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(4)

温馨提示:

1、如果不确定是否可以喝,就看看茶叶是不是都下移到底部了,要是上边还悬浮着茶叶,表明一是水温可能不够,二是还要再等等才能喝。

2、除了用开水冲泡,其实夏天到了,用冷水(凉白开)泡白茶也不错,但需要等待个几小时,我个人是早上泡着,等到下午喝就刚刚好。

冷水冲泡出来的白茶苦涩味会减弱、甜味会明显些(当然前提是:茶叶的冲泡时间足够,不然茶味会十分淡薄)。

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(5)

怎样泡白茶好喝?

第三种方法:适合老茶的煮茶法

为啥说是适合老茶的煮茶法呢?新茶能不能用煮茶法呢?

答案是:新茶不适合。新茶因为茶碱以及茶多酚的物质比较多,煮出来的茶汤会较为涩口。因此,煮茶还是用老茶好。

那么白茶要几年才算得上是老茶呢?

通常情况下,寿眉要3年以上,高等级的牡丹或者白毫银针不低于5年。

煮老茶的方法如下:

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(6)

取10克左右老白茶,放到煮茶器中,加常温冷水到八分满的位置。

煮到什么时候才算好呢?

这就要注意观察茶汤的颜色了。茶汤煮到琥珀色(介于黄色和咖啡色之间),这茶就可以出汤饮用了。

白茶怎么泡才是正确的 泡白茶的三种方法(7)

总结

冲泡白茶的方法有很多,今天只列举个人用过的三种方法,如果茶友们又更多更好用的冲泡方法,欢迎留言~

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