海蛎煎
主料：海蛎(适量)、鸡蛋(适量)
调料：地瓜粉(适量)、葱(适量)、盐(适量)
做法：
1、地瓜粉先用少量清水化开；
2、葱切碎，和鸡蛋一起打散；
3、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
5、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；
6、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；
7、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；
8、待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。
今天跟大家分享海蛎煎的做法。不要发怵，真的超级简单。
准备：海蛎子一袋（站前西路延伸段铁路涵洞旁的水产市场有售，10元一袋）
红薯粉（生粉能不能代替没有考证）、大蒜或葱、姜丝、鸡蛋、生菜（没有可以忽略）
1、海蛎子清水洗三遍，轻拿轻放。有些上面附着细碎的牡蛎壳，摘除即可。此外不要清理什么内脏啊之类的，洗一洗即可。切几根姜丝，撒一点胡椒粉。
大蒜或葱切细碎。
2、把海蛎子、大蒜倒在一起，红薯粉用一点点水化开，倒入其中，撒上盐，调成糊糊。
3、锅里热油。
4、倒入拌好的糊糊，火不要太大，一面煎好了颠个锅煎另一面。
5、另一面也煎好了倒入一个鸡蛋，撒一些生菜，没有也可以不撒，记得翻面。
煎到两面发黄发脆，就可以出锅了。
吃的时候可以配番茄酱或甜辣酱。喜欢吃辣的可以放辣椒酱。
