地皮菜做法大全家常（可遇不可求的美食）

在我没来韶关之前，在石山上见过这种野味。但不知道可以吃而且是极品美味。来了韶关才知道这种野味叫“地皮菜”，春末夏初之际，一阵细雨过后阳光照晒，山上赤裸的岩石或溪边岩架上因为潮湿温暖所以就繁生了这种地皮菜。所以说是可遇不可求的野味。

韶关人喜欢拿来炒辣椒，肉片，偶尔做成凉拌菜。吃起来爽滑可口，有吃海蜇的口感，木耳的味道。现在正是最佳釆食时节。

这种野味，是很好吃，但特别难清理，因为生长在潮湿的石头上，有很多杂物和细砂，需要很有耐心才洗得干净，不然的话吃起来就索然无味了。

各位朋友，你们家乡可有这种野味，都喜欢怎么做法呀。

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