反刍动物，是有反刍这种消化方式的动物。反刍动物属哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，如骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊、牛、羊等。由于这类动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，故称反刍动物。针对反刍动物研制的饲料就简称反刍饲料。
其饲料具体有植物性饲料（青饲料、多汁饲料、粗饲料—干草、秸秆、稻草等、籽实类饲料—禾本科和豆科籽实、加工副产品饲料—糠麸、油饼、糟粕等）动物性饲料（脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等）常量元素饲料（食盐、石粉、碳酸钙、骨粉、蛎粉等）微量元素饲料（硫酸铜、硫酸铁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、硫酸钴等）添加剂饲料（氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等）
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反刍饲料对反刍动物的作用与单胃动物相比，反刍动物的消化相当复杂。哺乳期的幼龄反刍动物实质上是单胃型的消化，但是随着羔羊或犊牛开始采食固体饲料，瘤胃就开始发育。反刍动物的饲料和一般的单胃动物饲料不同，含有必须的纤维素和微生物，因为反刍动物的瘤胃是一个发酵的地方，需要的微生物也很复杂。反刍饲料针对反刍动物瘤胃中的微生物环境添加了特别的成分，简称添加剂，改善了反刍动物瘤胃内微生物环境，提高饲料的利用率。
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科学使用饲料添加剂，既能有效地增加反刍动物产品产量，提高饲料利用率，节省饲料，降低成本，达到增产增收的目的。
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常见反刍动物用饲料添加剂的作用：1、反刍动物复合饲料添加剂是由微量元素、瘤胃代谢调节剂、生长促进剂及有害微生物抑制物组成。
2、高蛋白添加剂中用尿素、矿物质和维生素的混合物制成的反刍动物平衡饲料，因为用淀粉包裹着尿素，故延缓了尿素在瘤胃内的水解速度，提高了尿素利用率和安全性。
3、瘤胃素又称莫能菌素钠、莫能菌素等。其作用是减少瘤胃中甲烷的产生，增加过瘤胃蛋白数量，从而提高肉反刍动物的增重速度及饲料转化率。据试验，舍饲绵反刍动物在每天喂给瘤胃素每公斤日粮25～30毫克时，其增重可提高35%左右，饲料转化率提高27%。
4、氨嗪素具有促进肌肉生长，养反刍动物减少脂肪沉积的作用。可采用注射和埋植两种方法使用，适用于羔反刍动物育肥与生长期。据试验，该物质能使羔反刍动物肌肉生长率提高30%，脂肪量减少4.5%～8.0%，故对改善肉质也有积极意义。
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