Limerick大学的研究人员对本国的肾病患者进行研究，他们发现尿酸浓度和寿命有一定关系，当尿酸值大于535时，男性的平均寿命预计减少11年。还有充分证据表明，尿酸升高和多种慢性病有关，包括心脏病、肾衰竭等，这些都给人体带来很高的死亡风险，而且，一个人如果代谢尿酸异常，说明它的营养吸收情况也会受到影响，长此以往都会增加患者的死亡率，该研究目前被发表在《欧洲内科杂志》上。
体内的尿酸水平为啥会升高？
原因一：平时喜欢吃高嘌呤食物
原因二：性格懒散不爱运动，代谢能力减弱
原因三：烟不离手，酒不离口
有的人喜欢吃海鲜，或者是住在沿海地区，经常赶海捡海货，专挑这类食物吃，时间长了就会摄入太多的嘌呤，一旦身体无法及时代谢，就容易诱发痛风。
能坐着省点力气，绝对不会站着浪费力气，看起来身体舒服了，却也使代谢能力变差了，尤其是那些坐在办公室看起来光鲜亮丽的白领一族，其实身体的代谢能力很差，慢慢地就堵塞堆积下来，尿酸值就升高了。
烟和酒是“两害”，可以说它们对身体的危害辐射范围相当广，很多疾病问题都和它们有关，而尿酸升高也和它们有千丝万缕的联系，特别是那些喜欢吃海鲜烧烤、海鲜火锅的人，整个夏天和啤酒、香烟为伍，尿酸升高的概率更高。
27岁男子尿酸高达870，治疗一个月后肾衰离世，最爱的事情是陪朋友喝酒吃烧烤
这名患者年纪轻轻就患有高尿酸，医生一直叮嘱他要忌口，别拿自己的身体开玩笑，他总是嘴上答应着，一转脸就忘记了，觉得自己年轻，医生是吓唬自己，而且他真的很喜欢吃烧烤，自己大学后开了一家烧烤店，经常有朋友光顾，怎么能不陪兄弟们喝几瓶呢？
就在一次大吃特吃后，他明天感觉关节疼痛厉害，几度痛晕过去，送到医院就诊时情况非常不妙，尿酸值高达870，而普通男性应该在237.9～356.9μmol/L之间，已经有肾衰迹象，就这样治疗了一个多月，男子还是没有挺过来。
饮食上的放纵可以给人体带来短暂的快乐，也会带来巨大的危害，如果不能及时停止，将会后悔一辈子。除了常识中了解到的那些要少吃或不吃的东西，包括海鲜、内脏、猪肉等荤菜，其实还有部分蔬菜也应该撤下饭桌，不能因为觉得它们是素的就可以大吃特吃，要知道，有的蔬菜嘌呤含量比肉类还高。
尿酸偏高的人，哪些蔬菜要少吃或不吃？
→菌菇类的蔬菜要少吃
很多人吃火锅的时候都喜欢点一份菌菇拼盘，尤其是香菇，向来有“素肉”美称，成了火锅爱好者的必点菜式，但是它的嘌呤含量达到214毫克，比猪肉132.6毫克还要多。
→豆类的芽菜要少吃
也就是我们平时吃的绿豆芽、黄豆芽、豆苗菜等等，别看它们的身体细细的，但是蕴含的嘌呤成分非常多，这三种的含量分别是166、500、500，后两个是猪肉的两倍还多，一定要少吃。
→芦笋要少吃
吃芦笋的人虽然没有那么多，但是它的营养价值是公认的，也会有些偏爱它的人买来吃，对于健康者来说，食用非常健康，但是对于高尿酸患者来说却是一种灾难，高达500毫克的嘌呤吃一顿抵得上吃两顿荤菜，最好不要吃。
实在想吃这些蔬菜，有啥好办法可以解决呢？
①实在想吃，那就少吃，限量是关键。尤其是上文列出来的嘌呤很高的那些种类，在痛风发作的时候不能吃，平稳期可以少量吃。
②烹饪的时候先焯水，素菜类烫一会就熟了，可以事先用热水煮两分钟，然后捞出来食用。焯水有助于嘌呤溶解，降低对身体的影响。
③少放盐、酱油、海鲜酱等调料，患者的饮食应简单、清淡，调料中的成分比较复杂，会增加肾脏代谢压力，同时还有可能引起血压、血糖升高等问题，进一步影响尿酸排泄。
高尿酸患者应由医生进行评估，是否要吃药，是否有其他疾病，肾衰的风险有多大，如果占了其中两项，就要定期检测尿酸浓度，将其控制在标准范围内，同时还要积极治疗其他慢性病，它们都有可能加重尿酸水平。患者自己也要记得忌口、改变生活，奶、蛋、水果、谷类可放心摄入，还要多喝水、勤运动。根据情况服用相关药物治疗，若不达标，要继续调整药量或联合治疗。
参考资料：
[1]《欧洲内科杂志》发表新研究：尿酸高，寿命缩短11年.生命时报.2020-11-21
[2]尿酸高，五步护血管.生命时报.2021-02-20
[3]尿酸高的人，吃蘑菇先焯水.生命时报.2021-06-02
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