鱼肉类要怎么做好吃啊，我家万年不变的清蒸，自己都快吃腻了，有啥简单又好吃的做法没~
当然有啦！
鱼肉是超喜欢的肉类，也是最喜欢给孩子做的肉类，因为鱼肉好处理、烹饪时间很短，不用像炖肉那种至少半个小时起~
而且鱼肉肉质细嫩，对于咀嚼能力不好的宝宝来说非常友好，大多数的小朋友对鱼肉还是蛮喜欢的~
吃腻了清蒸，今天咱们就来做一道外酥里嫩、肉质鲜甜的-【香煎鳕鱼酥】。
这个操作比清蒸要复杂那么一丢丢，但是步骤也很简单，照着食谱做，很容易成功的~
先把鳕鱼打成泥上锅蒸熟后，再切成小块煎一煎就能出锅了，多了一个打泥和清蒸的步骤，但是这样做出的鱼肉口感更松软。
煎好的鳕鱼酥外皮是金黄酥脆的感觉，轻轻掰开漏出里面细腻的鳕鱼肉，随之而来的是扑鼻的鲜香气~
因为放了清甜的胡萝卜，煎好的鳕鱼酥吃起来完全没有腥味，反而还有点甜甜的~
切成小块，宝宝一口一个自己拿着吃就行，再也不用担心掉的满地都是饭渣啦~
一起来看看具体做法吧~
- 香煎鳕鱼酥 -
鳕鱼70g胡萝卜10g淀粉5g蛋清1个盐、酱油、柠檬汁适量适合11个月 对食材不过敏的宝宝
- 详 细 步 骤 -
1
处理食材：
鳕鱼切块后，滴入少量柠檬汁腌15分钟。
胡萝卜切块。
2
鳕鱼 胡萝卜 淀粉 蛋清放入料理机打成泥。
1岁 的宝宝可以添加少量的盐和酱油调味。
3
然后把鱼泥倒入碗中，抹平压实后，盖上耐高温的保鲜膜。
放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
4
蒸好后的鳕鱼，倒扣出模。
5
切成适合宝宝吃的小块。
6
锅中刷油，放入鳕鱼块。
7
小火煎至每面都变成金黄色，就可以出锅啦~
煎好的鳕鱼酥，外皮脆脆的，一口咬下去，漏出里面细嫩的鱼肉，满口鲜甜气~
把鱼肉做成宝宝的零食的样子，我想是对鱼肉最有意义的吃法了~
鳕鱼酥既能做正餐也能做小零食
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长
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