这才是正宗的水煮鱼新鲜又实惠（又麻又辣的水煮鱼）

水煮鱼是我最喜欢的菜，在家里自己动手做比较好，又干净又卫生。

首先准备三道鳞一条，清洗干净。

将鱼头、鱼尾切下，去脊骨，将脊骨切成小段。

备料：鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，郫县豆瓣酱，黄豆芽

加料酒，胡椒粉，盐，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半小时，倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久。后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下，倒入水煮开，放点盐，放入鱼骨头，煮10分钟。