正月十五雪打灯，在元宵节到来之际，我国的北方很多地方下起了大雪，真是瑞雪兆丰年。
元宵节的习俗自古以来就以喜庆热闹的观灯习俗为主。家家户户包汤圆、摇元宵。说起摇元宵，很多年轻人可能不知道。元宵节当天北方人家，讲究吃元宵。而南方人吃汤圆。
现在无论南方人，还是北方人家，吃什么的都有。而摇元宵，好像很多人家都不再做了，因为市场上买很方便。
而我依然保存着过去母亲摇元宵时的美好记忆。记得小时候，一到元宵节时，特别期待母亲给我们摇点元宵吃。从早晨就开始期盼，直至下午，母亲才开始制作元宵的馅料。
还记得那时的元宵馅料有黑芝麻和山楂两种。黑芝麻馅料是将白糖、黑芝麻、面粉一起上锅蒸，蒸熟后，面和白糖黏在一起，晾到快凉的时候，将这三种食材从蒸锅中取出来，捏成一个大方块，用刀切成一个一个的小方块，再用手将一个一个的小方块，沾点生面粉揉成圆形，这样馅料就做好了。山楂馅也是用同样的方法。
当馅料做好后，摆放在眼前，看到一个个黑的、红的小圆球，馋得直流口水，趁母亲不注意时，就偷偷地拿起一个塞进嘴里。母亲发现后，就说：那是生的，不能吃。
哪里还管它生不生，先解决一下馋虫的问题再说。如今想起这段往事，我觉得好像就是发生在昨天一样。时过境迁，母亲已不在，我也慢慢变老，记忆却永存。
今天我又拾起童年摇元宵时的美好回忆，场景再现，自己摇一次元宵，也是对母亲的一种思念。
首先是制作馅料，我做了两种馅料，一种是红豆沙馅的，这种馅料只是将红豆沙从袋子中挤出来，掰成一个个小块，再加点面粉揉成圆球即可。另外一种是山楂馅的，这个要加工一下。
只需要三种食材：山楂条（山楂糕更好），白砂糖，面粉。
制作步骤：
1、将山楂条切碎，加白砂糖和面粉，放在一个小碗中，上锅蒸，水开后蒸10分钟，关火再焖5分钟。
2、掀开锅盖，稍微晾凉一会儿，不要太凉，不烫手就行。将它们分成几等份，一分一份地攥紧，揉成圆球即可。
3、面盆中放一些糯米粉，再准备一盆清水，将做好的馅料放在笊篱里，蘸一下清水，迅速抬起，将馅料放在干的糯米粉中，开始前后左右摇晃。
4、摇几下，待馅料均匀地蘸上糯米粉后，再倒入笊篱中，蘸一下水，再迅速放入干糯米粉的盆中摇晃，反反复复几次，元宵越来越大，就可以煮了。
温馨提示：
1、煮元宵跟煮汤圆是有区别的，区别就在于煮的时间。煮汤圆一般是水开后煮3、4分钟。而煮元宵需要的时间比煮汤圆稍微多两分钟，也就是说，煮元宵是水开后再煮6分钟。
2、吃完汤圆和元宵，最好再喝一碗汤，用老人的话说就是：原汤化原食。因为无论元宵还是汤圆，都是用糯米粉制作的。喝碗元宵汤即化食又暖身、暖胃。
