对于吃货们来说,这个世界上最不能辜负的就是美食,所以基本上他们走到哪,就能吃到哪,而且还能对周围所有的美食店铺,从环境、位置、味道,价格等都了如指掌,甚至有时候他们所追寻的味道,藏在犄角旮旯里面,也能被他们用不懈的精神扒拉出来,这不一家藏在河北石家庄一条小街上的餐馆,就被大家“曝光”了。

天津有几家传统菜馆(河北居民楼下的天津菜馆)(1)

这家餐馆虽然店面不大,外观的装修也与周围的其它店铺并无二样,但是食客们只要记得餐馆的旁边有一道小区进出的铁门,就能够准确的找到它,店里面的阿姨非常的热情,一进店门就会招呼你坐下,并拿来菜单,为你介绍招牌的菜品,并将做好的菜、饭、茶水等,送到你的手中,全程你只需要坐着等吃就好。

天津有几家传统菜馆(河北居民楼下的天津菜馆)(2)

店里面的几道天津菜,是最受食客们赞赏的,其中第一道就是有季节限制的鱼杂,鱼杂经过青红辣椒、酱油、耗油等爆炒后,吃起来麻辣爽口,鲜香无比,无一丝的腥味,就连汤汁都非常的下饭,据老板说,她家的鱼杂只在鱼产籽的那几个月可以吃的到,因为过了这几个月,没有鱼籽的鱼杂就失去了灵魂,就算是将鱼籽冻在冰箱里面保鲜,但是解冻后,它也会散掉,从而失去应有的口感,所以她家的鱼杂也不是想吃就能吃到的。

天津有几家传统菜馆(河北居民楼下的天津菜馆)(3)

第二道是老爆三,她家的老爆三与天津本地比较流行的老爆三还是有所不同,因为天津的老爆三,原材料是猪里脊、猪肝、猪腰等,但是她家的食材选用的是新鲜的牛心、牛腰、牛肝,这三样食材切成片状后,裹上湿的淀粉上浆,与蒜、姜、醋、料酒、盐等大火快炒,炒出来的老爆三,呈焦糖色,吃起来酸咸酸咸的,嫩滑入味,与火爆腰花的味道非常接近。

天津有几家传统菜馆(河北居民楼下的天津菜馆)(4)

八珍豆腐,醋溜木须也是食客们常点的两道菜品,八珍豆腐是将豆腐切块下锅煎成两面金黄,再与葱、姜、蒜、香菇片、海参丁、鱿鱼、虾仁、鸡脯肉等食材进行翻炒,并加入胡椒粉、耗油、生抽等进行调味后,制作而成的,做好的八珍豆腐,入口即化,鲜香入味,很是可口;而醋溜木须则是用里脊肉为主,鸡蛋、葱、姜等为辅做出来的美食,香气浓郁,色泽鲜艳,非常的酸甜可口。

天津有几家传统菜馆(河北居民楼下的天津菜馆)(5)

虽然这家小馆的位置、环境都不是很突出,但是店里面的菜品却很出彩,特别是鱼杂,所以这家其貌不扬的小店,每天的顾客都是络绎不绝的,非常热闹。

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