乌鸡里面含有大量抗氧化物质，
能够改善肌肉强度，
延缓衰老，利于糖尿病的预防。
乌鸡富含蛋白质，多种维生素，
硒、铁、铜、锰等微量元素，
但是胆固醇含量非常低，
为高蛋白、低脂肪的滋补品。
对于糖友有非常好的补益作用。
乌鸡能够清洁人体血液，
可辅助治疗高血压、
心肌梗死等心血管疾病。
研究证明，乌鸡中富含DHA、EPA，
还能提高儿童智力，
预防老年性痴呆、脑血栓等。
乌鸡中富含维生素、赖氨酸、
蛋氨酸、组氨酸等，
常食可有效调节生理机能，
增强自身免疫力。
乌鸡里面的维生素E含量很多，
如果配合B族维生素食物食用，
能够增进体力。
乌鸡连骨熬汤具有
非常好的滋补功效。
用砂锅小火慢炖最好，
能够很好的保持乌鸡中的营养，
不宜用高压锅炖煮。
乌鸡虽然为补益上品，
但多食易生痰助火，生热动风，
所以体肥、邪毒未清、
严重皮肤疾病者应少食或忌食，
患严重外感疾患友也不宜食用。
乌鸡和竹荪搭配是非常好的，
乌鸡肉低脂肪、高蛋白，
竹荪富含膳食纤维，
二者一同熬煮成汤，
能够降低人体胆固醇的吸收。
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文字来自书籍《糖尿病的养生密码》
