西红柿是属于水果型的蔬菜，所以西红柿既可以生着吃，也可以熟着吃。西红柿经常出现在家家户户的餐桌上，很多人都很喜欢吃。西红柿在别的区域又叫番茄，其实都是一种，只是叫法有些不同。有些人喜欢生吃，而有些人喜欢炒着吃，到底哪一种更好吃，同时哪个更有营养呢？
从每个角度来考虑，煮熟吃和生吃的营养也是各有不同的。西红柿里含有丰富的维生素C，如果从这个角度来考虑，生吃西红柿会更有营养。因为生吃西红柿更含有丰富的维生素C，在高温进行加热以后，维生素C就会遭到破坏，所以这个时候西红柿选择生吃会更好一点。如果觉得生吃西红柿不好吃，可以选择凉拌西红柿，把西红柿切成一瓣一瓣的，然后撒上一些白砂糖，味道也是十分美味的。
如果从西红柿的另一个角度来考虑，里面含有丰富的番茄红素，如果生吃的话，这种元素有时候不容易被身体所吸收。如果经常切块，加热制作成一道菜以后，番茄红素就会被快速地释放出来，更容易被身体所吸收。在这个角度考虑，煮熟吃西红柿比生吃西红柿所吸收的番茄红素要高出四至五倍。
西红柿做成菜是很容易的，特别是西红柿炒蛋和西红柿鸡蛋汤，这是十分常见的家常菜，很多人应该都会做，制作起来也十分容易。比如西红柿炒蛋，只需要先将鸡蛋搅拌在碗里，然后在锅中放油，把鸡蛋液倒进去，然后使鸡蛋凝固以后，再放入西红柿，翻炒几分钟以后，西红柿炒蛋就做好了，这是很普通的一道家常菜，也是很多人最拿手的一道菜。平时做饭的时候不知道做什么菜的时候，不如做道西红柿炒蛋吧。
西红柿在购买的时候也是区别的，很多人有没有发现，西红柿有5片叶子和6片叶子的，这两种在口感上有一些区别。6片叶子的西红柿在生长的时候被更多的太阳照射，吃起来口感会更好一些，而且营养成分也更多一些。而且在挑选西红柿的时候，也要注意西红柿的颜色，成熟后的西红柿看起来更有光泽，更有一些，而被药物催红的西红柿，通常颜色都是有一些偏浅的，而且看起来也不是十分的均匀。通过小编的讲解，大家这下在购买的时候知道该如何挑选西红柿了吧。
一个小小的普通的西红柿，竟然也有如此多的学问，是不是和你之前了解得有些不同呢？西红柿是一种很有营养的蔬菜，多吃西红柿对身体是有好处的，无论是生吃还是熟着吃，都是有一些营养成分的。大家平时在纠结生吃还是熟着吃的时候，不如跟随自己的内心，选择自己喜欢的一种吃的方式，毕竟生吃和熟吃没有那么讲究，只要让自己吃的开心就好。小编希望本期的内容可以帮助到大家，也欢迎大家前来和小编进行交流！
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