圆白菜吃起来脆嫩爽口，入口更是豆瓣香气浓郁，味咸微辣，在家中做菜多以味道见长，原料不一定多么珍稀，但味道就是让人难以忘怀。
主料：
圆白菜 500克
辅料：
大蒜 3瓣、干红辣椒 4个、豆瓣酱 2汤匙、生抽 1汤匙 食用油 15克
1、将圆白菜清洗干净，切掉根部，去掉老叶，用手掰成适口的块，放入盆中备用。
2、将大蒜切成片，干红辣椒切成小段。
3、将豆瓣酱剁碎，放入碗中备用。
4、起锅烧热油，油温升至六成热时，下入蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。
5、转成中小火，下入豆瓣酱煸炒出红油。
6、将圆白菜下入锅中，改大火，煸炒至断生。
7、加入生抽调味。
8、翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
烹饪秘笈：
因为豆瓣酱本身是带有咸度的，所以就不需要再加盐进行调味了，以免菜品过咸。
,
