大家好，我是李小饿。假如每天你不知道吃什么，做什么好吃的，请关注我，每天都会教大家制作一道简单的家庭美食。即简单又美味，希望大家能够喜欢！同时我还是一名吃货。非常喜欢吃各种各样的美食，如果您喜欢我的文章请关注我！
今天教大家做一道蛋黄焗地瓜，先准备两个地瓜、清洗干净后打皮、因为地瓜一般都比较长，所以要在中间切开、然后切厚片再改成条。
在准备一个咸鸭蛋黄，把鸭蛋黄挖出放到小碗里然后汤匙将鸭蛋黄碾碎备用即可。之后锅里烧水水开后下入切好的地瓜条，烫一分钟就马上捞出来控干水份备用。
地瓜水份控干后准备一个没有水的盆，把地瓜放入盆里加入一个鸡蛋黄拌匀。鸡蛋黄的作用是给地瓜上色，然后加入两把玉米淀粉抓匀。要让每根地瓜都均匀地包裹上玉米淀粉，裹成每根地瓜都干爽的就可以了。如果还是发黏的话就再加一点淀粉，要不然地瓜太黏的话下锅炸的时候就会成坨了。
起锅烧油等油热后裹好淀粉的地瓜直接下锅，保持大火一直炸就可以了。地瓜炸熟后呈金黄色即可，捞出控油。
然后锅里留少许底油，这里要记住做这个菜的时候一定要是小火。再下入准备好的咸鸭蛋黄，要一直炒起沫记住一定要小火炒。咸蛋黄如果火大了就特别容易糊，充分地炒起沫后下入炸好的地瓜条、然后关火撒一把绵白糖，翻炒均匀后就可以出锅了。甜糯可口，可好吃了！
怎么样你学会了吗,简单易学吧?您如果学会了，请给小饿点个赞。谢谢大家！
好了，今天的文章到这里就结束了。如果你喜欢我的文章请关注我。我叫（李小饿）普通的吃货一名！以后会给大家分享更多我喜欢的美食！希望大家可以喜欢。原创不易,请勿抄袭！
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