【适合450ml容量模具】
（我用的是【正的】ZD248长方形模）
蛋糕体原料：
黄油90g/鸡蛋90g/细砂糖75g/低粉90g/糖渍柚子皮15g（做法看这里）
泡打粉1g（可选）
表面糖液原料：
水50g/糖5g/糖渍柚子皮10g
做法：
黄油切成小块室温软化之后加入细砂糖
用电动打蛋器打发至蓬松的羽毛状
分次加入蛋液用打蛋器搅打至油水融合
筛入低粉和泡打粉用刮刀翻切均匀
加入糖渍柚子皮切拌均匀
将蛋糕糊移入模具
用刮刀抹平
烤箱预热180度中层烤40分钟至上色满意出炉
烘烤过程中准备糖液
将水、糖和糖渍柚子皮放入小奶锅煮沸1-2分钟后关火
将做好的柚子糖液乘热刷在蛋糕的各个表面上
让蛋糕体充分吸收糖液
室温放凉后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1天后即可食用
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以我做的这款磅蛋糕为例
我用的模具容量是450ml
也就是模具放满水的话水的重量是450g（见下图）
我另外有一个模子比这个模子大一些
那么怎样转换成适合它的方子呢
要做的就是称出它能放的水的重量
我称了下是858g
将858g除以450g得出1.9
说明这个较大大模具的体积是小的1.9倍
这样
只要把上面的方子内每个材料的用量乘以1.9倍就可以了
换算倍数的公式就是：
自己的模具可放水的重量（g）/参考博主使用的模具容量（ml数或者g数）
这个方法非常好用
特别是对于不规则模具更是方便
（当然，活底模等要漏水的除外，那个要另想办法）
