在门诊中药房，笔者的亲身经历。
曾遇到过一位患者神情严肃地走过来发药台，略显生气地对我们说：
“你们这么大一间医院怎么能这样呢，前两天给我的太子参都发霉了！”
收到患者的投诉，气氛顿时紧张起来，可是大家接过来一看，这太子参包装日期很新，摸一摸很干燥，而且看颜色也很正常，怎么也看不出一点发霉的迹象。
正在疑惑中，患者说“你们自己闻一下吧，这么大的一股霉味！”
让我瞬间回过神来哭笑不得，噢，原来如此！
看来有必要好好解释一番了，这又是一场误会。
太子参
太子参在药房用量不小，有些医生很喜欢用这个药。
先说说太子参的来历吧，我们知道太子参又叫孩儿参、童参，《本草纲目拾遗》收载并明确指出：“太子参及辽宁及辽参之小者，非别种也”，可见在古代，“太子参”是对幼小人参的称谓，指的就是“人参之细小者”，属于五加科。
但是后来，在近百年来人们发现了一种具有某些功效类似人参，但补气功效又逊于人参的石竹科植物，“太子参”这个名号便让给了这种新兴的药材，等于是“旧瓶装新酒”，所以其实太子参是近现代才开始被广泛使用的一种中药。
太子参原植物
新鲜太子参
太子参的功效益气健脾，生津润肺。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。
根据药典里面的记载，太子参是“气微，味微甘”，说明太子参本身是有气味的，只是没有具体描述是否就是“霉味”。
实际上，正品太子参闻起来都会有一种类似发霉味的天然味道，这是太子参特殊的味道，却常常被误以为是发霉了或者没洗干净。
其实，关于太子参这种独特的“霉味”是一种大多数人的感受，对此有些人并不认同，因为有人说这种味道闻起来像茶叶味，有人认为是土腥味，还有人认为是杀虫剂的味道，更有甚者说这是臭水沟的味道！反正总会有不同的说法，不必强求，毕竟每个人感受不同。
但必须明确一点，太子参带有这种特殊味道是正常的，闻起来像“霉味”并不是真正发霉了，去正规药店买到的太子参也都会有这个味。实际上，没有这种气味或者味道很淡的太子参才需要注意，要怀疑是假货或者提取过的。选购太子参以肥润、灰黄色，无须根者为佳。真品太子参一头大一头小，有点像短的老鼠尾巴，大的一头有茎痕，而且掰一掰容易折断，断面黄白色，可以看到有“十字纹”，中间是没有木心的（假货中间有木心）。
另外还要注意太子参有熏硫的情况，主要看颜色，没有熏硫的太子参颜色深浅不一，表面灰黄色至黄棕色不等，看起来很自然，不会都呈现出一个颜色，如果都是偏黄白色而且看起来颜色非常统一漂亮，嚼一下又有点酸味的很可能是熏硫的，最好就不要买了。
针对太子参有这种“霉味”，个人建议在用太子参炖汤的时候可以加两颗红枣或者无花果，可以起到改善口感和味道的作用，这样炖出来的汤既可以享受太子参的清补之功，又可以避免太子参的“霉味”之嫌。
太子参枸杞瘦肉汤
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