主料：猪肉馅适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量，接下来我们就来聊聊关于家庭油头做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
家庭油头做法和配方
主料：猪肉馅适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量。
猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。
用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好。
戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎。
入油锅炸制。
表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。
锅中留底油，下葱姜片爆香。
加稍多一些的开水烧开。
倒入老抽，放入盐，冰糖调味。
放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。
焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃。
