大家好，我是米医生
刚刚进入四月
有个蔬菜隆重登场了——蚕豆
俗话说
三月香椿，四月豆
四月吃豆胜过肉
四月正是蚕豆大量上市
也是最嫩最好吃的时候
除了给大家
味觉上的体验以外
大家有没有想过
吃了那么多年蚕豆
你吃对了吗？
蚕豆
性味甘平
入脾胃二经
《食物本草》中提到
它能快胃、和脏腑
《本草从新》中提到
它能补中益气、涩精、实肠
《湖南药物志》中提到
它能健脾、止血、利尿
好处这么多，我们具体分析分析
一、健脾
蚕豆性平味甘
不温不燥
新鲜的蚕豆更是香甜可口
我们都知道
甘味入脾
蚕豆也是如此
是健脾的好帮手
这时可能有人要问了
蚕豆吃多了不是会滞气吗？
怎么健脾呢？
这话没错
注意
是「吃多了」滞气
适当食用
却是可以起到健脾的作用
其实处世跟吃饭一样
凡事都讲究一个度
吃饭7分饱好处多多
但如果吃太饱
反而容易出事
二、利湿
蚕豆利湿的功效
看它的生长环境就能知道
蚕豆喜温湿环境
70%-80%的土壤水份
是它最喜欢的
蚕豆有利湿功效
特别是祛湿热
民间验方就经常使用蚕豆祛湿
所以如果你这段时间
总觉得自己湿气重
整天头昏昏沉沉的
头如裹布
没精神，懒言少语
或者白带过多
阴道炎、阴囊潮湿
小便不利等
都可以试试蚕豆
三、快胃
你一定想不到
蚕豆还有快胃的功效
什么是快胃？
就是让胃爽快，利落，舒服的意思
很多人都觉得吃蚕豆容易胃胀
但其实不然
要具体看怎么吃，吃多少
蚕豆本身富含纤维素
可以很好地促进肠胃蠕动
帮助排空肠胃
所以有些人本来胃不舒服的
吃了几颗蚕豆之后
放个臭屁
胃一下子就舒服很多
就是这个道理
但吃蚕豆
最重要的还是把握这个度
好吃也不能多吃
如果吃得太多
或者把蚕豆放老了再吃
那就容易胀气了
如何吃蚕豆？
首先
蚕豆是一定要煮熟才能吃
生的蚕豆是有一定的毒性的
可能会引起腹痛、恶心、呕吐等情况
其次
蚕豆性滞
脾胃虚弱
中焦虚寒的人不要吃太多
这里必须要提醒一点的是
有蚕豆病的小朋友
一定要远离蚕豆或者蚕豆制品
说了这么多功效与禁忌
是不是已经迫不及待想吃蚕豆了？
别急，一起来看看怎么做吧~
1、袁枚最爱的雪菜蚕豆
食材：蚕豆500g，雪菜100g，调味品适量
步骤：
1、蚕豆洗净，沥干
2、锅中倒油加热
3、等到差不多半成熟了
可加入小红椒煸出香味
4、倒入蚕豆翻炒2分钟
5、倒入雪菜翻炒均匀
6、可适量加点水
雪菜有开胃消食的功效
雪菜 蚕豆当前菜，开胃菜
是最合适不过了
2、蚕豆冬瓜汤
食材：60g，冬瓜皮60g
步骤：洗净煮水，煮汤即可
蚕豆健脾利湿，冬瓜皮祛湿
两者水煎，代茶饮
可以治疗水肿
3，蚕豆羹
原料：蚕豆60g，红糖适量
步骤：磨成粉，炒熟，加入少许红糖
开水冲服
看似简单却有大大的功效
蚕豆健脾祛湿
红糖益气补血暖胃
蚕豆羹可以缓解神疲乏力、便溏等症
最后还是要提醒大家
蚕豆虽美味
该吃的适量吃
不该吃的别嘴馋
好了，我是米医生
今天的内容就到这里
如果有问题
我们留言区见
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