金针菇是吃火锅必备的，今天我们就来看看金针菇怎么炒着吃。让你一周做法不重样。
肥牛金针菇
1、准备食材：金针菇、肥牛、豆掰酱。
2、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇
4、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火。
5、盛出后撒上葱花即可
凉拌金针菇
1.准备材料：金针菇、木耳、西红柿、木耳。
2.黑木耳泡发。
3.将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长短，焯一下水。
4.将西红柿切丝。
5.将黑木耳焯一下水，将焯水后的黑木耳切丝。
6.将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇，加入1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，加入适量的盐。
金针菇炒鸡蛋
1.准备食材：鸡蛋、金针菇、葱。
2.金针菇去根摘洗干净，挤干水，用刀从中间切两段
3.葱白和葱绿色的叶子分开切碎
4.木耳切丝
5.鸡蛋打散加葱叶碎搅拌
6.锅内放油加葱白爆香
7.加金针菇和木耳翻炒，翻炒均匀
8.倒入鸡蛋液
9.顺着锅边加少许的水，撒入盐调味，铲子顺着锅边推动蛋液
10.翻炒鸡蛋成型即可
锡纸金针菇
1.把泰椒和蒜切成小块
2.把金针菇撕开用大喜大烤肉酱搅拌均匀
3.放入泰椒和蒜和植物油搅拌均匀放入锡纸盒
4.放入烤箱190°20分钟
培根金针菇卷
1.金针菇摘洗干净，切去根部。
2.金针菇放入焯一下水，变软后捞出挤干水分。
3.沥干水分，入蚝油，黑胡椒碎，拌匀。
4.培根从中间切开，取半片与金针菇卷起，牙签固定。
5.不粘锅锅底入微量油，下入培根卷
6.煎完一面煎另一面
7.煎熟即可。
清炒金针菇
1.辣椒切丝，葱切段，蒜切粒，姜切末。
2.金针菇放入开水中焯一下，捞出控干水分待用。
3.油热后，爆香蒜粒，姜末
4.放入金针菇翻炒，加少许水，煮开
5.加入葱，辣椒
6.湿生粉勾芡出锅
金针菇西红柿汤
1.金针菇切掉尾部，洗净备用。
2.炒锅烧热，放入葱姜丝煸炒。
3.放入切块的西红柿煸炒。
4.加入清水。
5.烧开，放入金针菇。
6.鸡蛋打入碗内，搅散，水开，将其慢慢滴入锅内，打成蛋花。
7.开锅，放入香菜、盐、香油调味即可。
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