广东正宗浸泡瘦肉水的做法

【准备原料】瘦肉、生姜、陈皮、盐，接下来我们就来聊聊关于广东正宗浸泡瘦肉水的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

广东正宗浸泡瘦肉水的做法

【准备原料】瘦肉、生姜、陈皮、盐

【制作过程】1、先准备一些姜片和一小条陈皮，做瘦肉水，吃的就是清甜的味，姜和陈皮不能多，以免抢了汤水的鲜味，一个炖盅放一片姜和一条陈皮就够了。

2、接着用刀背把瘦肉拍烂，瘦肉必须是全瘦肉，不能带一点肥肉，不然炖出来的汤很油。

3、然后把瘦肉放在炖盅里，再放姜和陈皮，倒入山泉水，浸泡两小时左右，让肉中的营养物质释放出来，溶于水中。

4、最后蒸锅放清水大火烧开，再放入炖盅，隔水炖2~3小时，出锅前撒入适量盐即可。