我的家常厨房家常菜，饭前一碗汤，这是很多地方的一种饮食习惯，特别是在广东，这种饮食习惯已成一种生活的常态。
羊肉黄豆萝卜汤
而如今已进了秋季，煲汤也会成为一种日常饮食的方式。今天在菜市场时，突然就有一种想法，那就是煲一锅羊肉黄豆萝卜汤。羊肉汤不仅营养丰富，也特别适合秋天这个干燥的季节喝，毕竟我们也很长时间没有煲羊肉汤了。
所需要的食材：羊排肉500克，黄豆50克，萝卜2个，生姜1个，适量盐、胡椒粉、花椒粉、海鲜粉、料酒、红枣、枸杞子。
羊排肉500克，黄豆50克，萝卜2个
首先要准备好黄豆。把黄豆倒入一个空碗里，加入足量的清水浸泡2个小时左右，经过浸泡的黄豆会膨胀变大，这样与羊肉炖汤容易入味。
浸泡的黄豆
第二步要处理好羊排肉。把羊排肉过清水清洁干净，把排骨切出来，再把羊肉切成三小块。起锅加入足量清水，把切好的羊排肉放入锅，加入适量生姜、料酒、红枣、枸杞子，大火烧开清除血液和杂质。因为羊肉的大部分味道来自血水，通过焯水羊肉可以去除羊膻味道。
通过焯水羊肉可以去除羊膻味道
第三步砂锅炖羊肉黄豆。把焯好水的羊排肉和浸泡好的黄豆，倒入一个砂锅里，加入适量的姜片和料酒，再加入足量的清水满过羊肉，盖上锅盖开大火烧沸开水，调小火慢炖一个半小时左右即可。
砂锅炖羊肉黄豆
第四步准备好萝卜。在小火慢炖羊肉黄豆期间，把2个萝卜削去外皮，过清水洗洗干净，改刀切成2厘米厚的块片备用。
准备好萝卜
第五步炖羊肉黄豆萝卜。羊肉黄豆小火慢炖1个半小时后，打开锅盖放入切好的萝卜块，加入适量盐、胡椒粉、花椒粉、海鲜粉调味去膻味。调大火烧开后，转至小火再慢炖30分左右即可出锅上桌。
炖羊肉黄豆萝卜
这样一道家常羊肉黄豆萝卜汤就做好了，肉嫩汤鲜，好喝又有营养。
因为羊肉是有一丁点羊膻味的，很多人不知道怎么去掉这种羊膻味，所以可能有不少人不喜欢羊肉汤。实际上，羊肉黄豆萝卜一起炖汤，营养非常丰富，也没有种非常重的羊膻味，非常的鲜香好喝。
家常羊肉黄豆萝卜汤
可能很多人不知道，羊肉经过焯水去除血浮末之后，已去除了一部分的羊膻味。再与黄豆萝卜一起炖汤，黄豆和萝卜又吸收了羊肉的一些味道，又加入了适量的胡椒粉和花椒粉。就这样做出来的羊肉汤，非常鲜香和清甜，没有一点羊膻味，营养丰富又非常好喝。如果你喜欢的话，也可以试一试吧！
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