农村的小伙伴大概都对这种鱼印象深刻，浑身滑溜溜的，乍一看还以为是蛇。没错，它就是黄鳝，又叫鳝鱼。
刺少肉嫩味道鲜美，除了吃，捕捉黄鳝也是不少人童年的乐趣之一。有人选择钓，有人则选择下地笼等黄鳝自投罗网。
关于黄鳝，我最深刻的记忆来自一个小学同学。一天中午他来上学的时候，我们发现他白衬衣胸前位置有一滴血迹，还以为他流鼻血了。结果他说，他妈今天买了一只特别大的黄鳝，然后让他硬生生喝了一碗黄鳝血，没经过丝毫处理的那种，美其名曰大补。
但关于黄鳝血，您可就得当心了！
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。但这种毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。
其实，光凭常识，我们也应该知道，黄鳝最好煮熟煮透了再吃。因为黄鳝生活的环境大多比较脏，所以无论血液还是肉中都可能携带寄生虫，吃进人体，危害可想而知。
总而言之，千万别让这种难得的大自然馈赠成为您的健康杀手！
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