将酵母放入100g的温水,温水约30度左右,搅拌均匀待用注意:一定为温水,如果水温太高会杀死酵母,接下来我们就来聊聊关于怎么样做馒头详细做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
怎么样做馒头详细做法
将酵母放入100g的温水,温水约30度左右,搅拌均匀待用。注意:一定为温水,如果水温太高会杀死酵母。
用另外150g的水加入白糖搅拌均匀溶解为糖水。
将泡打粉喝面粉过筛混合形成窝形,加入酵母水,糖水搓匀,形成条形,待发酵20分钟左右。
发酵时,用保鲜膜包住,以免面团表面发硬,发酵时间不要太长,以免面团变酸。
发酵之后,就可以用擀面干擀面团,要多擀,把面团里的空气擀出来,这样的馒头才又松又软。
搓成一条团状,就可以用刀切成形状大小一致的小面团了,放入开水锅中蒸15分钟左右就可以出锅了。