魔芋豆腐是好东西，你喜欢吃吗？
市场上的魔芋豆腐都是魔芋粉制作的，不好吃。我家里的魔芋豆腐都是我老公用新鲜的魔芋制作的。
前几天，从某宝网购5斤云南的鲜魔芋，有6个，先拿出3个用来制作魔芋豆腐。
洗干净魔芋后，戴上手套刨去外皮。因为魔芋本身有一种物质能使人皮肤瘙痒，所以不能直接用手接触魔芋。
将洗干净的魔芋切成一小块块的，放到料理机打碎。接着加入适量的食用碱融化在水里，将魔芋汁倒入有碱水的盆里，放置40分钟让其凝固。待到魔芋固化后，用刀划成一块块的豆腐状。最后再加水放到锅里加热，一方面可以去除碱味，另一方面可以消去魔芋里的某种毒素。魔芋豆腐制作完成后，要浸泡在水里。
我家里用3个魔芋制作了2小盆魔芋豆腐，量很多哦。
这几天每天吃一餐魔芋豆腐，炒魔芋豆腐时，放一点酸辣椒和蒜苗，加几滴香醋，味道很好，非常Q弹。
魔芋豆腐是非常好的健康食品，常吃可以降血脂减肥，可以降血压和血糖，还可以防癌治癌。
你会自己用鲜魔芋来制作魔芋豆腐吗？
