减肥是一个经久不衰的话题，现在马上就要到夏天了，很多女生已经开始了减肥训练，肥胖会给我们的身体增加甚多健康上的问题，而且纤细健康的体型也能够让人更有自信，今天就给大家分享一个减肥美味！女性减肥就吃它，9块钱吃3顿，身材瘦了，皮肤也比以前水灵了！茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。一起来看看小编做的番茄炒茄子丝吧，味道不错，减肥效果也是非常棒！
酱炒茄子丝
By 梦里寻琼
配料：
茄子 1个、番茄酱 2勺、蒜 5粒、精盐 1勺、花生油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.锅里放油，倒入拍碎的蒜爆香
2.再倒入番茄酱一起翻炒均匀
3.茄子去皮，切成丝倒入锅里一起翻炒
4.炒制茄子变软后，加入盐，鸡精调味
5.最后翻炒均匀，煮制自己喜欢的软烂即可出锅
烹饪小贴士：
1、有眼睛的茄子最好。挑选茄子，不要选到老茄子就可以了。一般说来，长眼睛的茄子都比较嫩。2、看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。3、找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比较老了，口味、品质就差了很多。4、看外观。好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。
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