油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用,接下来我们就来聊聊关于豆泡怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

豆泡怎么做好吃(豆泡的做法与步骤)

豆泡怎么做好吃

油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用。

水发香菇去蒂,洗净,切成片。

冬笋去硬壳煮熟后切成厚片,淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。

炒锅放在中火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下。

倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐,焖烧五分钟。

放入小油菜心、味精,至锅中汤汁翻滚时。

用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。