蒸水蛋，也可叫芙蓉蛋，牛奶炖蛋。要做出完美无瑕的蒸水蛋不难，网络上流行的做法是将蛋液打散后用筛子过滤，盖上保鲜膜后蒸熟。我是个懒人，过滤完蛋液的筛子实在不好清洗，保鲜膜上锅蒸总是让人担心高温下保鲜膜会被融化了……所以自己改进了方法，用一个小勺子和小碟子，就能轻松做出完美蒸水蛋哦！
主料 | |
| 鸡蛋1个 | 水或牛奶100g(有方法，不需要电子称来称量) |
辅料 | |
| 白糖1-2汤匙 |
完美蒸水蛋的独门秘籍的做法步骤
1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。
2. 加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。
3. 用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。
4. 蒸锅烧开水，上汽后放入碗，盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。
5. 中小火蒸15分钟左右即可。
6. 学会了吗？Z手法搅拌，勺子捞出气泡，盖上碟子防水。做出完美蒸水蛋就是这么简单。
小贴士
我的淘宝小店“拾光鲜果”芒果新鲜上市，芒果之乡产地直发，当天采摘发货，全国新鲜送达，东北三省也包邮！豆果网友进店有优惠哦~店铺地址：http://shop120403300.taobao.com/。淘宝搜索“拾光机”就能找到我哦~
,
