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长沙晚报掌上长沙5月10日讯（全媒体记者 刘俊 通讯员 姜欣 谭亚）5月10日，长沙市麓山滨江实验学校开展了一堂有“烟火气”的劳动教育课，课堂上，学生体验烹饪过程，感受中华传统美食魅力。在食堂大厨的指导下，学生的“厨神进阶”神速，虽然忙中有些乱，但也还有模有样。
长沙市麓山滨江实验学校开展了一堂有“烟火气”的劳动教育课。均为长沙晚报通讯员 姜欣 谭亚 供图
近日，教育部印发《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，“烹饪与营养”“整理与收纳”“整洁与卫生”等均纳入课程标准。长沙市麓山滨江实验学校紧扣课程标准，在“双减”之下，着力与家庭、社会形成合力，打造“学习 劳动 生活”教育模式，学生在逐步成为“生活小达人”的过程中，许多美好的品质正在养成。
每周二第八节课是该校初中部各班级开展课外拓展活动的时间，今天，C2104思源班的教室里传来阵阵食物的香味。学生六人一组，化身“小厨神”组成烹饪团，带着厨师帽，挽起袖子，放油、打蛋、翻炒，一派热火朝天的忙碌景象。“本次的烹饪学习，设置的是‘喷香蛋炒饭’‘玉米炒青豆’两个相对简单的任务。在此次课堂上，学生主要体验烹炒的过程，对于前期的备菜、切菜等环节，则用讲解的形式传授方法，课后作为劳动作业，让学生回家完成。由易到难‘解锁’烹饪技能，更有成就感。”班主任贺珍珍介绍。
学生展示自己炒的蛋炒饭。
课堂上，还有介绍蛋炒饭历史与文化的环节。“相传蛋炒饭源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，隋炀帝巡视江都（今扬州）时，也将蛋炒饭传入扬州。乾隆54年任扬州知府的伊秉绶把蛋炒饭中加入了青豆、胡萝卜、黄瓜，‘扬州炒饭’在全国风靡起来。因为地域不同，每个地区的蛋炒饭风格也不相同。现在，蛋炒饭已经成为了海内外对于中华美食的一个符号记忆。”通过贺珍珍的介绍，学生对蛋炒饭“知根溯源”，懂得了蛋炒饭虽是简单的主食，玉米炒青豆是最普通的家常菜，但是经过劳动的创造、文化的积淀，已经成为了舌尖上的美味、文化中的大餐。“目前，学校已将劳动教育纳入学生必修课，还将不断拓展家庭、联合社会，邀请各行各业的家长和专家在课后服务时间给学生授课，让学生在体验中了解真实的劳动世界。”该校初中教育处主任黎青告诉记者。
“学校针对劳动教育，教学计划要精准设计，课程体系要科学构建，教学资源要全力保障，指导能力要加大培训，评价体系要逐步完善。‘于细微处见知著，于生活中知礼仪’，在劳动中培养的美德和习惯要延续到学习、生活中，促使学生德智体美劳全面发展。”校长胡宗如介绍，劳动教育的核心是通过劳动培养学生的素养，未来将继续探索将劳动教育科学纳入学校整个教育体系。
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