西兰花蚝油的家常做法（蒜蓉蚝油西兰花）

今天菜市场里最好看的菜菜是这颗圆溜溜的西兰花，于是晚餐就吃这道减脂营养的蒜蓉蚝油西兰花吧。

蒜蓉蚝油西兰花

食材：

西兰花一颗（是不是应该写一朵），大蒜3瓣。

西兰花

调料：

蚝油一勺，鸡精一勺，盐半勺，生抽一勺，食用油适量。

处理：

西兰花洗净，掰成小块备用。

大蒜切片（最好是蒜末）备用。

烧一锅水，水开加1/4勺食盐，加少量食用油，防止西兰花变色。

下入西兰花，煮到再次开锅，大概3分钟吧。

捞出控水备用。

切蒜

掰成小块的西兰花

开火：

起锅烧油，先把蒜炒香。

下入西兰花，翻炒均匀。

加入蚝油、生抽、1/4勺食盐、鸡粉，翻炒均匀即可。

西兰花焯水

注意：

切西兰花的时候，切梗，然后顺着切口掰开，不要切到花，能有效的减少西兰花掉渣渣。

喜欢脆一点口感的西兰花焯水的时候大概焯一分钟就行，喜欢软烂一点的就焯水五分钟左右，再久就要煮烂了。

西兰花

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