吃罢冬至饭，
一天长一线。
明儿就是二十四节气中的冬至了，所谓冬雪雪冬小大寒，作为一年里的倒数第三个节气，随着冬至的来临，天气那阵是越来越冷了。
那么，北方吃上一份儿热乎乎的饺子，南方喝上一口暖和和的羊肉汤，在这个冷天就是很舒服的事情啦。
冬至喝羊肉汤是很多地方的饮食习俗，
羊肉汤到底有什么好处？
是不是所有人都可以食用呢？
对此，小康妹儿采访了成都市第一人民医院治未病中心中医师郜婕，来看看她是怎么说的吧。
羊肉汤进补作用
郜医生告诉小康妹儿，羊肉汤有以下六大进补作用。
1、补中气、补肾气
2、滋阴养颜，对女性特别好。
3、羊肉所含的蛋白酶物质，有开胃健脾祛湿的作用。
4、羊肉所含的CLA有防癌抗癌作用，特别是对结肠癌、乳腺癌、皮肤癌。
5、虽然羊肉的脂肪量很高，但脂肪熔点在47℃，很高，脂肪不易被人吸收，人吸收的是都是蛋白质和氨基酸等对人体健康有益的物质。
6、很多中老年人喜欢用药膳包煮羊肉汤，但这种方式不适合所有人群，必须要对症人群才可以，因此如果要用药膳包煮羊肉，必须在医生的指导下进行。
虽然，冬至吃羊肉，确实有着进补、暖脾胃的作用，但是不是所有人都适合吃的哟。
羊肉汤不宜人群
郜医生表示，羊肉汤是温热性食物，一般来说，除了肝病患者和小孩不宜多食外，其他人都可以正常食用。
肝病患者：过多食用羊肉汤，会增加肝脏负担。
小孩：小孩属于稚阴稚阳的体质，吃多了容易上火。
讲完了羊肉汤的好处和不适宜人群，看小康妹儿给大家准备的6种羊肉汤的做法~~明儿就是冬至，食谱在这里哟！
羊肉汤的6种做法
1、清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：
1、将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留 着备用；
2、将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；
3、锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；
4、将炖 羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
2、竹蔗马蹄煲羊肉汤
材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：
1、羊肉洗净切块，汆水捞起；
2、竹蔗洗净切段，八角洗净；
3、马蹄削皮洗净，每个切半；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
3、白萝卜炖羊肉
材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
做法：
1、羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水；
2、处理过的羊肉于凉水中 上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫；
3、姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮；
4、白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中 小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
4、白菜粉丝羊肉汤
材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。
做法：
1、粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；
2、锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜；
3、再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精；
4、煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
5、山药羊肉汤
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：
1、将羊肉切成片、淮山去皮切片、姜洗净后拍破、葱洗净待用；
2、锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用；
3、山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
6、当归大枣羊肉汤
材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法：
1、羊肉飞水后切成小块备用，取适量当归洗净后备用；
2、将羊肉放入砂锅，放入当归、适量清水、姜片、葱段；
3、加少许料酒和胡椒粉去膻，放进几颗红枣；
4、慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。
PS：嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
光写着这篇稿子，小康妹儿都馋的流口水啦！大家还在等啥咧，又美味又健康的羊肉汤，趁着冬至赶紧吃起来！
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