钾是人体必需的微量元素，钾有助于提高代谢，维持电解质平衡，也能调节酸碱平衡度。夏天气温炎热，人们容易犯困没有胃口，所以多吃点含钾高的食物，增强食欲，精神饱满一整夏。
一、口蘑
口蘑营养丰富，尤其是口感特别的鲜美，作为菌菇的一种，口蘑经济实惠，是我们一日三餐常见的美味，口蘑可谓是“含钾大王”，每100克含钾3106毫克。
推荐食谱【口蘑汤】
主要食材：口蘑、香菜、小葱
1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小葱切成葱花，香菜切末。
2、锅里倒入少许油，先把口蘑口朝下煎到微微金黄，然后翻过来继续煎，盖上锅盖小火焖2分钟，把口蘑的汁水完全煎出来。
3、煎出汁水之后，加入适量清水，然后用厨房剪刀把口蘑剪碎，大火煮开后加入盐和胡椒粉即可，装碗后撒葱花香菜，美味既成。
二、紫菜
干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素。钾元素高达1640毫克，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。
推荐食谱【紫菜蛋花汤】
1、碗中打入鸡蛋充分打散，然后滴入白醋去腥。
2、锅中烧水，待水开后放入紫菜煮沸，然后淋入鸡蛋液，再放点虾皮。
3、加点盐、胡椒粉、香油搅拌均匀即可出锅。
三、大豆
大豆富含丰富的植物蛋白以及卵磷脂，钾含量也比较丰富，每100克黄豆含钾量高达1503毫克，大豆以及大豆食品我们平时可以多吃一些。
推荐食谱【酸辣豆花】
主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花
1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。
2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。
3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。
4、然后加入适量的清水大火煮开，煮开后倒入内脂豆腐搅拌一下，然后加入2勺盐，适量胡椒粉，一点鸡汁，搅拌均匀后大火煮开即可。
5、煮开之后，加上一点小麻花，再倒入适量水淀粉，搅拌一下，把汤煮至微微粘稠就可以关火了。
四、莲子
莲子是个好东西，夏天吃莲子有养心的作用，还能清热降火。莲子的钾含量也很丰富，100克有846毫克。
推荐食谱【猪心莲子汤】
主要食材：猪心、莲子、桂圆、红枣
1、新鲜的猪心先对半切开，然后用清水把里面的血水清洗干净，多洗几次，因为猪心里面的淤血比较多。洗净后的猪心，切成薄片备用。
2、桂圆和莲子用清水浸泡一下，然后将莲子里面的芯去掉，也可以直接购买去芯的莲子。红枣洗净去掉枣核。
3、切好的猪心冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开焯水，焯到猪心变色就可以捞出了，然后清水再冲洗干净。
4、将所有食材放入炖盅里面，隔水炖上1个小时，出锅后加入适量的精盐调味即可。
五、花生
花生香味浓郁，烹饪方式多样，花生富含丰富的不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，钾含量也很高，每100克为587毫克。
【油炸花生米】
主要食材：花生米 油 盐 白酒
1，很多人花生买回来，直接下锅油炸，我建议大家先不要着急炒，因为买回来的花生表面多少都是沾有灰尘的，所以先用清水冲洗一下是比较好的，另外花生清洗后，表面会湿润，在油炸的时候，万一油温过高，花生也不至于立即糊。
2、清洗干净的花生用厨房纸巾，或者干净的布，擦干水分。
3、接着就可以开始炒了，“冷锅凉油”，倒入花生米，小火翻炒。这个是关键之一，如果热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。
4、炒花生米时不要随意翻动，要采用画圈的方式，这样的目的是让每一颗花生都能受热均匀，随着油温升高，花生米开始会有霹雳啪啦的声响。
5、当噼啪声音渐渐没有之后，沿着锅边淋入少许白酒，翻炒几下即可出锅，这一步是花生酥脆不回潮的关键。
6、花生米盛出来，然后趁热撒上食盐，自然冷却后就可以享用了，嘎嘣脆，吃着非常的香。吃完的花生放入保鲜袋密封即可。
六、菠菜
菠菜别看便宜，但是一直有“营养模范生”的称呼，除了铁含量高之外，钾含量也高，100克菠菜里面含钾497毫克。
推荐食谱【蔬菜蛋卷】
主要食材：鸡蛋 菠菜 胡萝卜
1，胡萝卜洗净去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，切的薄一些蒸的比较快一些。蒸熟以后趁热把胡萝卜捣成泥。
2，准备一把菠菜，洗净后焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。焯水后将菠菜剁成碎末，越细越好。
3，碗里打入3个鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。接着在平底锅里刷上一层油，油热后舀两勺鸡蛋液，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。
4，将胡萝卜泥均匀地涂抹在鸡蛋饼上，然后再把菠菜碎铺在胡萝卜上面，用勺子压得紧实一些，然后从一头慢慢地将鸡蛋饼卷起来。卷好后切成小块装盘。
5，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。平底锅里倒油，然后放入蒜末炒香，接着倒入料汁翻炒均匀。最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了。
6，炒好的酱汁直接淋在蔬菜卷上就可以上桌了。
七、土豆
土豆也叫马铃薯，属于一种高钾低钠的食物，钾含量为342毫克。土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。
推荐食谱【孜然麻辣土豆】
主要食材：大土豆1个，玉米面半碗，面粉半碗
1，土豆洗净去皮，然后先切成长条，再切成大小均匀的小方块。
2，切好的土豆用清水冲洗几次，洗掉多余的淀粉。
3，土豆控干水分后，加入玉米面和面粉，然后搅拌均匀，使土豆表面都沾上薄薄的一层面粉。然后上锅蒸10分钟。
4，趁蒸土豆的时候，将2根大葱切成段备用。
5，蒸好的土豆，用筷子搅拌一下，防止它们黏在一起，然后放凉。
6，锅里倒入比平时炒菜多一点的油，然后将葱花爆香，接着倒入土豆翻炒。土豆炒到表面金黄色时，加入适量盐、适量孜然粉、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅。
八、香蕉
香蕉是一年四季都能吃到的水果，性价比非常高，在水果里面，香蕉的钾含量还是蛮高的，每100克为256克。香蕉直接吃就可以了，味道细腻香甜，也可以做成各种美味，比如香蕉饼，香蕉派，香蕉慕斯等等。
,用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
