众所周知，“年文化”是中国传统民族文化的一个重要组成部分，植根于每个中国人的意识形态中，而年夜饭在年文化中占据了重要地位。共欢新故岁，迎送一宵中，喜逢玉兔迎春，记者了解到各大星级酒店可谓各出奇招美味纷呈，美食匠人各显神通展现高超烹饪技艺，用美食盛启新春。
香聚团圆 味享新春
记者了解到，截止目前，济南香格里拉大酒店的包间预订已超8成，根据餐位人数不同提供了几款极具特色、品类丰盛的年夜饭套餐。同时今年还准备了很多新花样，让顾客充分感受到兔年新意。
香格里拉分别准备了适合酒店堂食和外带自提不同类型的年夜饭套餐，不仅有佛跳墙、炖海参、蒸龙虾、卤水拼、酱卤拼，还有捞鱼生、自助年夜饭等项目，酒店大厅还准备了4款风味小吃，包括五彩水饺、冰糖葫芦、酸辣粉等，顾客可以免费品鉴。酒店不仅准备了饕餮盛宴及丰富的饮品畅饮，还为每位顾客提供了富有仪式感的活动。不论是酒店大厅的非遗面塑展示、书法家现场提笔送福，还是酒店为每桌顾客准备的幸运抽奖以及亲子互动项目，都希望选择来香格里拉的家家户户能享受到难忘的欢聚时光。
新派鲁菜地位稳固，气氛菜、预制家宴受好评
索菲特银座大饭店相关工作人员介绍，截至目前，年夜饭预订了三分之一，相较往年，需求量有所下降。酒店还准备了抽奖、拍摄全家福、财神互动等年味十足的互动活动。今年酒店准备了大展宏兔，钱兔似锦等三个档位的套餐，菜系主要以新派鲁菜为主，还加入了有过年气氛的气氛菜，像寓意‘捞财’的捞汁三文鱼等。
对于选择外带或自提的顾客，酒店推出了几款年夜饭外卖，像名厨扣碗系列，酱肉系列，外带全家福套餐等。酒店还推出了预制菜家宴礼盒，目前来看销量还是非常火爆的。
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