广南肉粽子的做法和配料

材料：五花肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克、冰肉250克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、粽子叶数张，接下来我们就来聊聊关于广南肉粽子的做法和配料?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

广南肉粽子的做法和配料

材料：

五花肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克、冰肉250克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、粽子叶数张。

首先把新鲜的肥肉切成丁，装到一个盆里，用高度白酒加白砂糖浸泡。

粽子叶洗干净，放到蒸笼上面蒸二十分钟，这样做的目的是让粽子叶更加的柔软，煮粽子时，粽子叶的味道能进入粽子里面，煮出来的粽子有很香的粽子叶味。

把粽子叶包成一个七十五度的角，先放一层糯米，再放冰肉，在垫上一点炒香花生，再放上刚刚用高度酒浸泡过的肥猪肉，最后再铺上一层糯米，撒上一点的盐，粽子就包好了。