豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分，主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。
龙学明，一个爱运动的聪明人，他本人非常喜欢吃花生和豆腐，一直想着能不能将两者完美结合在一起，既有花生的浓香又有豆腐的口感，从而开拓花生豆腐的新市场呢？
我爱发明
《花生豆腐记》
播出时间：7月1日 18:58
监制/张广义 主编/刘铭 黄丽君
编辑/田楚韵 李斌
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