夏天正是吃野菜的季节，各种野菜这个季节正是成熟的季节，现在随着社会生活水平越来越好，野菜成了我们餐桌上的美食，
野菜， 采集天地间的灵气。吸取日月精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质。野菜无污染，营养丰富。清脆可口是绝佳的食材之一。许多野菜有药用价值，
常见的野菜有，蕨菜，苦菜，香椿，马齿菜，蒲公英，刺嫩芽等生长在田野山区的野菜，，由于自然生长，未经人工栽培，所以没有添加任何农药，人类提供了取之不尽的食材，来调节我们的饮食方面。现在野是我们日常生活中的保健食品，深受广大消费者的好评，接下来我给大家分享地皮菜的做法。
地皮菜是我们常见的一种野菜和木耳口感相似，一种营养丰富的食品。含有蛋白质，糖，人体必需微量元素和少量脂肪，口味润而不腻，有一种特殊的口味。
地皮菜炒柴鸡蛋用料：
新鲜的地皮菜250克，柴鸡蛋6克，小葱花
胡麻油，咸盐，
做法：
1.把摘回来的地皮倒入盆中，放入清水用筷子不停的搅动，把地皮菜里面的细沙搅拌出去，沥干水水备用。
2.锅里倒入适量清水烧开倒入油下入地皮菜烧开捞出沥干水分。
3.鸡蛋打散，锅里倒入适量的油烧至冒青烟倒入鸡蛋炒碎，加入菜花和地皮菜，加入咸盐翻炒片刻淋入花椒油增香即可出锅装盘食用。
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地皮菜懒豆腐用料：
地皮菜200克，香葱，豆腐一块，味达美酱油，咸盐，鸡精，胡麻油，
做法：
1.把地皮菜清洗干净，沥干水份，锅里倒入清水和油把地皮菜焯水过凉备用。
2.锅里倒入适量胡麻油，放入葱花和花椒炒出香味，下入地皮菜，喷入料酒挥发香气去除腥味，下入豆腐用勺子捣碎豆腐，加入水稀释汤汁，咸盐调味，鸡精提鲜，味道美酱油提鲜，煮5分钟即可出锅装盆食用。
（小贴士）
制作关键就是清洗干净，防止地皮菜中有泥沙，多转动清洗几次。
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