咨询者：网上说2岁小女孩天天喝豆浆导致乳房发育、性早熟，当妈妈的欲哭无泪，悔不当初……太可怕了，我女儿也老是喝豆浆，怎么办怎么办？，接下来我们就来聊聊关于孩子总喝豆浆会早熟吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
孩子总喝豆浆会早熟吗
咨询者：网上说2岁小女孩天天喝豆浆导致乳房发育、性早熟，当妈妈的欲哭无泪，悔不当初……太可怕了，我女儿也老是喝豆浆，怎么办怎么办？
营养师小庄：喝豆浆导致性早熟？没听过！现在网络发达，林子大了啥都有，这种文章属于标题党，基本上都是胡编乱造，博人眼球的。不过豆浆里面的大豆异黄酮确实有类似弱雌激素的功能。
咨询者：啊？那不就会让小女孩性早熟啦？？？
营养师小庄：O(∩_∩)O~你先不着急，待我慢慢解释清楚。
大豆异黄酮是一类广泛存在于豆科植物的低分子多酚类物质，主要包括染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素及其糖苷形式，其化学结构与动物分泌的雌激素十分相似，所以也被称之为“植物雌激素”。
当人体雌激素水平不足时，大豆异黄酮能与雌激素受体相结合而表现出雌激素样作用。当体内雌激素水平较高时，则竞争性结合雌激素受体，表现出抗雌激素作用。
简单说就是“植物雌激素”会根据身体的需要改变自己的功能，让身体激素处于平衡的状态，俗话说“豆制品能调节人体的内分泌”就是这个道理啦！
咨询者：原来是这样，也就是说小女孩天天喝一两杯豆浆不会导致性早熟咯？
营养师小庄：是的！虽然大豆异黄酮的结构和动物雌激素十分相似，但是其威力远远小于雌激素的。通过正常饮食吃进去的异黄酮不会引起小女孩性早熟。
我们是鼓励大家多吃豆制品的，比如我们是鼓励大家多吃豆制品的，比如40岁之后的女性多喝豆浆好处多多！妇女在更年期时雌激素合成大量减少，体内激素失衡，容易出现月经改变，情绪烦躁、失眠、头痛、注意力不集中等症状。此时多喝豆浆/其他豆制品可以减轻更年期综合症的症状，让女性平稳度过更年期。
咨询者：看来豆浆是个好东西呀！
营养师小庄：是的，大豆含丰富的优质蛋白，是纯素食者唯一的优质蛋白质来源。膳要食指南建议我们常吃大豆或其制品，除了豆浆，还可以豆腐、腐竹、豆干……轮着来吃，口味多多，百吃不厌，呵呵呵！
咨询者：网上还说豆浆和牛奶、豆浆和鸡蛋不能一起吃，有科学道理么？
营养师小庄：~~(╯﹏╰)~~ 不知道为什么不科学的饮食谣言传播得怎么辣么快、辣么广，小庄竟无言以对！没错，生的大豆确实含有一些抗营养的物质，比如红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素苷等，但是豆制品煮熟后这些东西就不起作用了，跟牛奶、鸡蛋一块吃也没啥问题了！
不过，豆浆一定要煮熟煮透喝，不然容易跑厕所（嘿嘿嘿……），你懂的！
咨询者：厨房手残党表示不会判断：怎样才算煮熟煮透？
营养师小庄：当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，豆浆会“沸腾”，很多人就以为熟了。实际上此时豆浆只是“装熟”，上文提到的红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素苷啥的还没被破坏，喝下去容易食物中毒。
正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。 当然如果你嫌麻烦，边加热边煮的豆浆机更适合懒人族，晚上把豆子洗好加好水，第二天开关一按，等你洗漱打扮好，热腾腾的营养豆浆已经完成啦，再加上2个热乎乎的包子，一个鸡蛋，一根香蕉，营养早餐就完成啦！
咨询者：哈哈哈……懒人豆浆机的确更适合我，我去泡豆子啦，明早煮豆浆喝！
庄柳青 （国家首批注册营养师 二级公共营养师 ）
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