说到芜菁可能很少人知道是什么，但说到大头菜、盘菜、蔓菁、紫圆萝卜、圆头萝卜等可能很多人知道，其实说的就是芜菁这种根类蔬菜，猴哥这边人们就叫做圆头萝卜或者紫圆萝卜，芜菁在猴哥这边比较常见，特别是晚稻收割后到早稻栽种前，在田间经常看到芜菁的身影，常常跟萝卜种植在一起，所以猴哥这边就把它叫做圆头萝卜，小时候就经常吃到芜菁腌制的咸菜，但多数是生吃和炒着吃，生吃口感就比较好，非常的清脆，腌制的就比较开胃，也差不多是农村餐桌上的一道家常菜。
芜菁易开裂、空心跟种植过程是分不开的，一般冬季空心较多，开裂较少，夏季开裂较多，空心较少，这跟芜菁的种植生长期长短有关，同一种芜菁品种的冬季生长需要100天左右才能采收，其它季节的40-60天即可采收，具体开裂、开心原因，我们从芜菁的种植过程讲解。
芜菁是根类蔬菜，跟萝卜差不多，芜菁开裂多数是因为缺少水分或者水分忽高忽低，所以芜菁种植地块选择要选择排水良好，浇水方便和具有一定肥力的沙质土壤比较好，黏重的土壤不宜根类蔬菜生长，易出现畸形芜菁，光照条件最好早上见阳下午见阳的那种地块，地块选择好了就开始整地了。
地块整理主要是进行两次翻耕，使土壤疏松透气，翻耕一次后清除地块里的杂草和石块，再施些有机肥，再浅耕一次，使有机肥和土壤充分混合，增加土壤的肥力，提高芜菁的品质，有机肥一般每亩施2000斤左右，牛粪、鸡粪、羊粪、人粪都可以，但要充分腐熟才能使用，猴哥建议使用牛粪，牛粪种出来的芜菁比较甜，我也不知是为什么，以前猴哥家里养有牛，多数使用牛粪，后来很少种芜菁了，在菜市场买回来的都没有以前自己种的甜，所以比较倾向牛粪，翻耕后了就起垄按一垄1.2米或者0.8米起垄，垄沟深20厘米，垄沟宽30厘米，方向向地处，这样易排水，特别是稻田里种植，垄沟要深点，起好垄使用铁耙，耙平垄面待用。
●播种方式
芜菁的种子大小跟花生米粒差不多大，所以芜菁的播种方式选择条播或者点播比较省人工，移栽比较费人工就不选择播种后再移植了。选择条播的要先用锄头起浅沟，沟深5厘米左右，每沟相距10厘米左右，沟距不用太在意，在起沟的时候会有一个往后翻土的动作，翻土的距离差不多是相距距离，只要根据这个距离翻沟差不多是10厘米左右，翻好沟后就开始播种种了。芜菁播种一般是在3月下旬~4月份或者9月份~10月中旬，收获时间在5月下旬~6月份或者10月份~12月中旬，但具体看什么品种的芜菁。
●播种
播种根据芜菁品种的大小确定株距，选择小芜菁的株距就小一点，大芜菁株距就大一点，比如5-6厘米的芜菁株距就是8-10厘米，比较好，播种后覆土，覆土厚度在5厘米左右，也就是翻沟的深度，覆好土，在垄面撒上一些草木灰，防治害虫和鸟类。注意：土壤较干的在覆土后淋一次水再撒草木灰，土壤湿度可以的就直接撒草木灰，每垄前的几行播种密一点，到后面补苗提高幼苗 ，晚稻播种移栽，在播种后覆上一层稻草，每亩用量根据购买芜菁包装上的说明确定播种用量。
●出苗后的管理
播种后长出叶子就要开始补苗和间苗了，根据每株8-10厘米的株距补充缺苗的地方，株距太近的调整株距，并且在播种后根据气候情况和土壤干湿程度适当的淋水，保持田间土壤湿润。芜菁苗叶子开始长大时开始浇施液肥，一般以充分腐熟的禽畜尿为主，待芜菁基部开始长大的时候追施三元复合肥和有机肥，提高芜菁的品质，在此过程中要及时的给芜菁浇水，一般没有下雨的情况下早上一次和傍晚一次，天气较凉的选择晚上或者早上浇一次，特别是芜菁根部膨胀的过程中，水分一定要补充及时，补充不及时的芜菁果实比较易开裂，特别是高温天气，早上一次傍晚一次，早上的9点之前淋好，傍晚的5点后开始。注意：芜菁果实膨胀过程中水分的管理是比较重要的，土壤水分过于干旱果实比较易开裂，芜菁缺水后，浇水量过大也是开裂的原因，如果出现缺水，先浇缓苗水，在淋大水，这样开裂就减轻了，特别是夏季。
芜菁病虫害方面主要是叶面病虫害防治，在幼苗长出5-6片真叶子的时候适当的撒施一些草木灰，防治叶面害虫，如菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫，农药要选择低毒的，如50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液，只是出现虫害的时候才使用的，但芜菁是间隔水稻后再种植的，基本没有什么病虫害，所以猴哥这边很少使用农药，可能是种植的面积较少的原因。注意：芜菁根本膨胀的时候要及时的中耕除草，清除基部的黄叶子，保持田间通风透气，这也是物理抑制病虫害发生的最好手段。
芜菁长到5-6厘米的时候就可以采摘收获了，采摘的时间要宜早不宜迟，采摘晚了就易出现空心的现象，这是因为芜菁不是等到老了在采收，特别是冬季的时候，出现开花芜菁果实基本是空心的了，开花会从基部的果实抽取营养是芜菁果实的肉质纤维化，肉质营养转向开花结种，不是留种的要及时采收，避免芜菁出现空心现象。所以，芜菁易空心是采摘不及时造成的。
结语：芜菁也差不多是快捷蔬菜，特别是小芜菁，小芜菁从种植到收获最短只要30天左右即可采摘食用，非常适合家里种植，也适合盆栽蔬菜种植，盆栽种植芜菁主要注重土壤和排水，出苗后浇水淘米水即可生长发育，并且长出来的果实口感也是很不错的。
,
