石锅娃娃菜
此菜看似普通，但我将原始的调味汁稍微升级一下，用小炒鲜和烧焖鲜组合起来快炒娃娃菜，
做出的成菜口感特别，味型突出，出菜速度快，菜品价格比以前稍作调整，但客人认可度也比较高。
制作方法 1.将娃娃菜400克洗净，改成5×1厘米的长条；青、红杭椒各10克，改马耳形。2.锅中入色拉油500克
（约耗40克）烧至五成热，入娃娃菜滑油10秒，捞出控油。3.另起锅，入色拉油20克烧热，下入蒜片20克、青杭椒条、红杭椒条、XO酱10克炒出香味，再下入娃娃菜翻炒，入雀巢烧焖鲜6克、雀巢小炒鲜10克调味，炒匀后装入烧热的石锅中即可。
