如果喜欢吃猪肚的话那一定对它不陌生了，虽然说大多数人都是喜欢吃猪肉的，但是还有不少朋友对猪肚也比较感兴趣，简单的炒制一下就是一道非常不错的开胃下酒菜。猪肚其实就是猪胃，它的口感其实是非常不错的，比较有嚼劲，越吃越上瘾。
其实猪肚的做法还挺多，不管是炒着吃还是炖汤喝，都有它独特的味道。但是在炒猪肚之前，很多人都面临着同一个问题，那就是清洗猪肚。猪肚一旦洗不干净，就会有非常大的异味，吃起来真的难以下咽，让人无法接受。
那猪肚到底要怎样才能彻底清洗干净啊？很多人是用盐和醋来洗的，但是我们能明显感觉到这两种食材都不能起到非常好的效果，洗出来的猪肚还是有一股腥臭味。其实要想洗好猪肚，也是有小技巧的，学会之后你就能把猪肚洗得更干净，味道更好。下面我就来教大家这个小窍门，喜欢吃猪肚的朋友们一定要把它学会了。
清洗猪肚，可不要总是用盐和醋，用上这个小窍门，干净还无异味。
所需食材：猪肚、青椒、胡萝卜、面粉、白醋、盐、味精、食用油
操作步骤
步骤一
首先我们来清洗猪肚。先把猪肚用清水洗干净，接着用刀子把它剪开，把里层翻出来，用刀子把上面的所有杂质都刮干净了。刮干净之后往上面撒上适量的面粉，然后均匀涂抹在猪肚的各个部位，然后开始不停的揉搓，不要忘记把外面那一层也搓洗一遍。搓好之后用清水冲洗干净放在盆里，倒上适量的白醋和盐，然后静置一会，在揉搓一遍，用水冲干净之后我们的猪肚就能够清洗干净了。
步骤二
锅中放水，把猪肚放进去开始煮，煮熟之后将其捞出控水，然后切成丝。胡萝卜和青椒洗干净之后也切成丝。
步骤三
往锅中倒上适量的食用油，加热之后把胡萝卜放进去炒一下，然后接着把青椒放进去煸炒几分钟，然后将胡萝卜和青椒盛出来备用。
步骤四
把猪肚放入油锅中开始炒，炒两分钟左右，把胡萝卜和青椒再次倒进锅中翻炒均匀之后加上少许盐和鸡精，搅拌均匀之后就能出锅了。
我们的青椒炒猪肚就这么做好啦，因为猪肚清洗的非常干净，所以说吃起来口感特别好，一点异味都没有。喜欢猪肚的朋友下次在清洗猪肚的时候可以用上这种方法。
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