主料:一块猪头肉、二两酸菜 辅料:三根香葱、四片姜片、小许豆豉、一个拍蓉蒜头 ,接下来我们就来聊聊关于酸菜爆炒猪头肉的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
酸菜爆炒猪头肉的做法
主料:一块猪头肉、二两酸菜。
辅料:三根香葱、四片姜片、小许豆豉、一个拍蓉蒜头。
猪头肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜,猪头肉的煮法见冰爽凉拌猪耳朵。
猪头肉从冰箱取出来,洗不洗都可以啦,我的放保鲜袋装了就不洗了。
切片,这回滴猪头肉就是要切薄点啦,因为猪头肉差不多通通都是肥。
酸菜洗干净,要揉洗很多遍,切细丝。
锅里下点油,入姜片,先把酸菜丝炒干水分,装起。
锅里放油,放入蒜末,葱白,爆香。
把猪头肉丢进去爆出油,加入豆豉,料酒酱油,然后加入酸菜。
加入盐等调味调合适装碟。