年夜饭做热乎乎的红薯芝士焗虾，每一口都太幸福了，咸香美味，简单快手。 伊利马苏里拉拉丝效果棒棒哒，奶香浓郁！ 掌握这个处理虾的方法，焗出来的虾不变形，非常漂亮。
By K一小灶
用料
- 红薯泥 200g
- 伊利马苏里拉芝士 100g
- 黑虎虾 5只
- 盐 1g
- 黑胡椒 1g
- 油 5g
- 蒜蓉 20g
- 罗勒碎／香葱 1g
做法步骤
1、主食材合集。
2、黑虎虾开背去虾线，剪掉虾须。
3、剁几刀拍平，详见视频。
4、撒盐及黑胡椒，腌制10分钟。
5、油＋蒜蓉爆香。
6、涂在虾背上。
7、包上红薯泥。
8、放上马苏里拉，撒上罗勒叶或香葱。
9、180／160℃烤10分钟。
10、很完美，笔直笔直，不变形。
11、可将石头烤热，炉子点上蜡烛，防止马苏里拉冷掉，拉丝效果不好，热菜好吃，然装饰点缀下，好美！
小贴士
1.虾有虾筋，竖向划几刀，横向断几刀，这样子虾就不会弯曲，比较好看！ 2.没有炉子的话，烤出来马上吃，口感更好，烤10分钟即可，不要把虾烤老了。
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