上周末在家尝试烘焙了草莓芝士蛋糕，做法很简单，最终呈现的效果也不错，挺好吃的。把详细做法整理了一下，分享给大家看。
制作配料：
奶油奶酪250克、细砂糖50克、鸡蛋2个、草莓泥80克、淡奶油50毫升、朗姆酒15ML、饼干沫100克、黄油50克。
烤箱是烘焙必备的电器，不过我用的是老公新买的一台带烤箱功能的蒸烤一体机，加热非常快，而且操作很简单，烘焙效果还挺好的。如果你经常烘焙小蛋糕、西点的话，不妨入手一台。
制作：
1.饼干沫加黄油溶液拌匀；
2.六寸圆模包上锡纸，把拌好的饼干沫铺在模具底部，用勺子压平压实，放进冰箱冷藏；
3.软化的奶油奶酪加入细砂糖；
4.用电动打蛋器打至顺滑没有颗粒；
5.分次加入鸡蛋，打匀一个后再加另一个；
6.依次倒入淡奶油、朗姆酒和草莓泥，用打蛋器打匀；
7.预热烤箱170度。把奶油奶酪糊倒入铺了消化饼底的蛋糕模里；
8.把模具放入烤盘，倒入热水，为模具的一半，放入烤箱烤制70分钟左右；
9.取出自然冷却后，入冰箱冷藏至少4小时脱模；
10.取出，即可享受美味。
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