菌菇类做为一类特别的蔬菜，一直都是被妈妈们所青睐的食材。话说不可一日无菌，菌菇中含有丰富的维生素，矿物质以及多糖类物质。在众多的菌菇中，香菇被人们誉为“菇中皇后”，我们所说的山珍海味，香菇在古时候可就是很名贵的山珍之一。
现在啊，随着科学种植的普及，香菇已经成为老百姓餐桌上的寻常食物了，想想看，我们现在可比以前的王孙贵族幸福多了，这山珍海味是想吃就吃。
不过也正是现代化的种植，也让我们担心香菇上会不会残留什么农药，尤其是鲜香菇闻上去有一种“农药味”，所以在给宝宝吃香菇的时候，有些家长那是焯了又焯。
其实香菇上的“农药味”就是蘑菇的味道。鲜香菇含有麦角固醇，它有特殊的气味，一般的昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽培香菇是不用使用农药的。栽培香菇的材料段木，农药的残留也微乎其微。种植香菇只要做好场所的卫生，不感染其他霉菌，香菇基本都不会用到农药的。
可是香菇上的这种味道，小宝宝可能不太喜欢，只要给宝宝吃香菇前焯一下水，就能去除掉这种蘑菇味。吃香菇焯水主要还是为了去除异味和让香菇更干净。
因此，我们在给宝宝做香菇的时候，不需要焯水太长的时间，如果焯太久了，那么香菇里的营养素也会流失掉。一般焯个2-3分钟即可。
那今天小爱给大家带来的就是一道非常经典的香菇粒炒牛柳，美味不必多说，经常给宝宝吃点蘑菇，对身体健康可是大有好处的哦！
今日辅食推荐
【香菇粒炒牛柳】
月龄：11M ，对食材不过敏的宝宝
1.食材：雪花牛排60克，热炒专用油2克，香菇4朵，玉米淀粉3克，葱碎2克。
2.牛肉和香菇分别切成小细条。
3.牛肉中加入淀粉搅拌均匀备用。
4.锅中烧油，倒入葱碎和牛肉翻炒变色。
5.再加入香菇一起炒熟即可。
6.成品。
