在大连人面前说海鲜，
一定得说些不一样的。
今天说说那些明明很常见，
但只听名字你还真未必知道是啥的海鲜。
鮟鱇 [ān kāng]
（实在是太丑了，海宝君就不放真实照片了……吓人）
鮟鱇，谐音“安康”，寓意平安健康。不过因为长相实在对不起大众，俗称结巴鱼、蛤蟆鱼、海蛤蟆，也有叫它先生鱼的。虽然长得非常丑，但吃起来却非常美味。
鮟鱇肌肉松弛、运动器官不发达，喜欢静静地潜伏在海底或缓缓游动，背鳍顶端有一个“鱼竿”（拟饵）会发光，平时就靠着闪闪烁烁的亮光吸引周围趋光性的鱼虾，有时也会招来凶猛的捕食者，它就迅速把“鱼竿”塞近嘴里逃之夭夭。
大西洋、太平洋、印度洋都有鮟鱇，我国常见的是黄鮟鱇和黑鮟鱇，多生活在东海和黄海。
繸鳚 [suì wèi]
繸鳚，俗名小姐鱼、蝴蝶爷鱼、花鱼。
其体色有橙色、橘红和浅棕等色，为底栖杂食性鱼类。特殊的体型及多彩的体色可以帮助其潜伏在海底或礁石上，以躲避敌害。
繸鳚具有较宽大的圆形胸鳍，以及较长的背鳍和臀鳍，这些生理特征可以帮助其短途冲刺，迅速捕捉食物。
分布于辽宁黄海、辽东湾南部及渤海等海域，国外主要见于朝鲜、日本。
绿鳍马面鲀 [tún]
学名听起来很绕，其实就是大连人常见的扒皮鱼，身上粗糙如砂纸的鱼皮，必须扒掉才能烹煮，由此得名；在大连也被称为“皮匠鱼”。还有人称它为马面鱼或牛鱼。
早年间扒皮鱼还有一别称，叫“三去鱼”，即去头、去皮、去内脏的鱼。“三去”后便东施变西施，一身白肉如美人丰腴秀美，肉质细嫩鲜香。
分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸以及中国东海、黄海、渤海。
老大连人吃皮匠鱼，最经典的吃法是“皮匠鱼炖粉皮”，皮匠鱼鲜美的味道，非宽粉厚皮不能完全容纳，用粉条则鲜味都浪费在汤里了。
孔鳐 [yáo]
说学名，大家可能会有点陌生。但要提起“老板鱼”，想必就会恍然大悟了。
老板大人不喜欢运动，性情温和，常喜欢埋在沙中，只露出两只眼睛和喷水孔，稍微有点动静，就会把眼睛也埋起来。
它喜欢捕食玉筋鱼、沙蚕和虾类。能人工养殖，但很挑食，不吃人工饲料，需要将冷冻的小杂鱼切成碎块投喂。
主要聚集在我国渤海、黄海和东海，朝鲜和日本海域也有分布。
这种鱼肉中含有少量尿素，鲜食时最好先用沸水焯一下。它还是个“软骨头”，除肉外，软骨也能吃，广受食客欢迎。
鲷鱼 [diāo]
鲷鱼肉质清鲜甘甜，其头部特别鲜美眼睛尤佳，我国北方人称其为加吉鱼，上海人俗称为铜盆鱼，民间有“加吉头，鲅鱼尾”之谚。
提起鲷鱼，大多指真鲷，通体嫣红，颜色淡雅，侧线以上散布着漂亮的蓝色斑点。战国时的日本，武将们常常会给前线武士送去真鲷，在他们看来，真鲷全身整齐的鳞片与武士的甲胄非常像，体态颇有大将之风，因此赋予它“庆祝凯旋”的美好寓意。
真鲷喜欢栖息在水质清澈、藻类丛生的岩礁海区，广泛分布于西北太平洋，在我国近海也有分布，黄渤海渔期为5~8月和10~12月，闽南近海和闽中南海域渔期则在10~12月。
你还知道哪些有奇奇怪怪名字的海鲜？
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