安徽美食。
By 原地翻滚
用料
- 咸鸭腿 1个
- 黑豆 半碗
- 姜蒜 少量
- 干辣椒 2个
- 豆瓣酱 半勺
- 香料 少量
做法步骤
1、我用的咸鸭腿。咸鸭腿提前泡了5小时，切成小块。
2、黑豆半碗提前泡好，根据咸鸭子的数量泡。也可以用黄豆，我泡了5个小时。
3、冷水下鸭腿，加姜片和料酒焯水几分钟。捡出来
4、热锅凉油下鸭腿煸炒几下加姜片和拍好的蒜瓣继续煸炒，炒至金黄。
5、加冷水没过鸭腿，把香料干辣椒放进去，加生抽老抽耗油和半勺豆瓣酱。小火煮10分钟。
6、加入黑豆，再继续小火煮15-20分钟
7、大火收汁就ok啦，超级下饭
小贴士
期间不用放盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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