这鱼，腌制到出锅10分钟上桌，鲜香肉嫩，老人孩子都爱吃。我家有老人有小孩，所以特别注意饮食搭配，每天都搭配一些营养丰富的菜给他们吃。夏天本就热，吃牛羊肉特别上火，于是我就选择做鱼肉，鱼肉清淡些，营养价值还高。今天就跟大家分享我做的“香煎比目鱼”，比目鱼属于深海鱼，又名鲽鱼，营养价值极高，内含丰富的维生素和钙、磷等物质。此外，比目鱼中含有DHA，DHA是大脑重要的组成部分，也就是说，常吃比目鱼的孩子会变得更加聪明！老人也能增加记忆力哦！朋友们快来学习怎么做吧！
香煎比目鱼
By 飘儿78
配料：
比目鱼 200克、洋葱 50克、精盐 适量、柠檬 适量、黑胡椒粉 适量、孜然粉 适量、厨房纸 适量
烹饪步骤：
1.比目鱼用清水清洗干净
2.用厨房纸将比目鱼沥干水分
3.在比目鱼上抹上一层薄薄的盐
4.洒上黑胡椒粉
5.洋葱切成丝
6.热锅淋油将比目鱼煎至两面金黄
7.滴入少许柠檬汁
8.放入洋葱丝煮至变软，最后倒入适量孜然粉即可
烹饪小贴士：
1、活血通经在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。
2、增强记忆比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼的营养物质丰富，适合的人群也多，比如说它的脂肪量是比较少的，所以不用担心会有胆固醇高的情况出现哦。
3、降低胆固醇所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
4、比目鱼食用的过程中也是需要注意合理的搭配的，还有一些禁忌的人群最好不要吃，以免给身体带来一些影响和伤害。
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