大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜，接下来我们就来聊聊关于粉条包子的正确做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
粉条包子的正确做法
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1、粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品
2、 今天刘嫂就来分享一下“素菜包子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米自发粉、韭菜、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、花椒粉
4、洗干净的韭菜切去老根，然后切成韭菜末。再把切好的韭菜末放入盆中，再放入食用油，搅拌均匀，放上食用油能锁住韭菜的水分，韭菜不容易出水。另一个碗中打入四个鸡蛋，用筷子搅散
5、油温七成热，把粉丝放入锅中，把粉丝炸到爆开，然后装入盆中，再用擀面杖捣碎。锅中留底油，放入鸡蛋液，炒成小碎蛋块，和粉丝放在一起。锅中倒少许油，放入少许虾皮，炒出香味以后盛出放入粉丝盆中，再把韭菜也放进来
6、再放入少许食盐、蚝油、生抽、花椒粉，再次搅拌均匀备用。盆中放入一包自发粉，我们用的是玉米自发粉。用温水来和面，面不要和的太烂，要稍微硬一点，和面的时候再放入少许猪油，这样做出来的包子不会塌陷，揉成光滑的面团就可以了
7、案板上撒上一层干面粉，把面团拿出来揉搓，从中间戳一个小洞，然后揉成长条，再均匀的分成大小均匀的面剂子，再撒上干面粉防粘，然后揉圆压扁。再拿出一个面剂子用擀面杖给它擀薄
8、擀好的面皮中间放入调好的馅料，四周捏紧收口，包子的生胚就做好了。篦子上刷上一层食用油防粘，把做好的玉米包子生胚放在上面，当中一定要留点空隙，然后盖上锅盖醒发四十分钟
9、醒发好以后，变大了很多，开大火烧开后蒸12分钟，再焖三分钟就可以拿出来了。这时候玉米包子就蒸好了，非常漂亮。每个都发的很大，装入盘中就可以开吃了，做早餐非常合适
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