材料：鱼唇适量、料酒10克、味精5克、鸡油75克、醋20克、盐3克、胡椒粉8克、淀粉(玉米)25克、大葱50克、姜25克、八角10克，接下来我们就来聊聊关于酸辣鱼唇?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
酸辣鱼唇
材料：鱼唇适量、料酒10克、味精5克、鸡油75克、醋20克、盐3克、胡椒粉8克、淀粉(玉米)25克、大葱50克、姜25克、八角10克。
将鱼唇洗净，切成2厘米见方的丁；
鱼唇丁放开水锅中焯透，清水涤洗，放盆内；
加入鸡汤、大料、葱段、姜片、料酒上锅蒸至软烂；
油菜心放开水锅中烫过，清水过凉；
把蒸好的鱼唇沥去汤汁，拣去佐料，倒入勺中；
上火，加入鸡汤、料酒、精盐烧开；
撇去浮沫，加入胡椒粉、米醋、味精、油菜心，淋入水淀粉勾成溜芡；
淋入鸡油，盛入汤碗中即可。
