葱和韭菜是常年不间断的蔬菜，多数家庭都会种植一点，虽然葱和韭菜生长强健，好种好管，但要想种好和管理好并非易事。葱和韭菜在栽培时需要什么肥料？有哪些种植小窍门？相信有很多人都不知道，今天就分享给大家几个这方面的小经验。
1、移栽之前先剪根
很多人在移栽葱和韭菜的时候，也不知道修剪根系，直接就把它栽到地里。这样不仅缓苗慢，后期长势也不好，因为葱和韭菜没有主根，全部是细长的毛根，如果不进行修剪的话，就会影响新根的发育。移栽前修剪掉一部分老根，移栽后新根很快就会发出来，这样缓苗快，缓苗后根系发达，叶片生长茂盛。修剪时只保留2厘米左右长的根系即可，多余的全部剪除，除了剪掉一部分根系外，对于韭菜还要把叶子全部都剪掉，只保留三四厘米长，然后移栽就可以了，葱只剪根不剪叶，韭菜根和叶都要剪。
2、栽培时施足底肥
底肥对任何一种作物都非常重要，种植葱和韭菜，最好的底肥就是猪粪、鸡粪、羊粪，但这些肥料必须要发酵好，在使用的时候，可以混合适量的草木灰，即能防虫又能使其长势好，对于肥力差的地块，在施足有机肥的基础上，可以适量使用复合肥，但不能用含氯肥料。在施用底肥的时候要注意不要靠近根系，要用土隔开，可以先搂沟，在沟里撒上底肥，上面盖一层3-5厘米厚的土，然后在土上面进行移栽。
3、实时追肥
葱和韭菜在生长期都需要进行追肥，种植面积小，可以用发酵好的人粪尿或粪肥水浇灌，面积多的和没有有机肥的，可以追施尿素和硫酸钾，小葱在缓过苗以后追施一次，以后每培一次垄，在培垄前都要进行追施。对于韭菜则需要每收割一茬就要在地面撒一层有机肥，有草木灰，可以混合草木灰撒施，即防病虫害，又促进生长。
4、做好科学管理
种植大葱要想葱白长得粗长，除了品种以外，培土是关键的一环，培土要分几次进行，当葱干离地15-20厘米以上时即可培土，培土时要注意不要埋没葱的叶心，否则容易腐烂，整个生长期一般培土3-4次。
对于小葱可以不用培土，但需要及时划锄松土，有条件的也可以适量培土，以增加葱白的长度。
韭菜虽然不用培土，但韭菜容易跳根，需要经常在地面撒施农家肥，并且要勤松土，一般割完一茬，撒一层肥料，松一次土，松土时只要把表面的土松一下就可以了，不要松的太深，以免伤及根系，在秋后可以适当覆盖一层2厘米厚的松软土壤。
5、除了上面方法外，在葱和韭菜生长过程中，每隔一段时间喷一次叶面肥，可以选择葱蒜韭专用叶面肥，也可以用芸苔素进行喷施，以防止黄叶和干尖。
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