广东人饮食多以清淡为主，广式菜也是受很多人欢迎的。今天我要介绍的是广式粉丝豉汁蒸排骨，这道菜味美鲜香，喜欢吃粉丝排骨的朋友们可以来尝试一下哦。
这道菜是我们家最喜欢的，我以前一个星期做了几次，家人一直夸我调配的料好，粉丝也是入汁入味。要不是现在“二师兄”身价倍涨，连带着排骨的价格也是居高不下，恨不得天天都吃。
【广式粉丝豉汁蒸排骨】
食材：
排骨1根，粉丝1块，蒜瓣1瓣，生抽5ml，老抽2ml，料酒5ml，蚝油5g，盐3g，鸡粉3g，白砂糖2g，蒸鱼豉油5ml，金龙鱼小磨香油5ml
【制作步骤】
1、准备好材料；
2、粉丝用清水泡软备用；
3、排骨加入盐、鸡粉、白砂糖、料酒、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀后腌制两个小时；
4、然后将粉丝放入盘底，将腌制好的排骨均匀铺在粉丝上，在排骨上均匀地淋入蒸鱼豉油；
5、在排骨上均匀地滴入金龙鱼小磨香油；
6、再均匀地在排骨表面压入蒜泥；
7、最后将粉丝排骨放入蒸炉蒸35～40分钟。
8、出锅。
【小贴士】
1、排骨加入酱料抓拌均匀后至少要腌制两个小时以上，这样蒸出来的排骨才入汁入味；
2、豉油和麻油要蒸的时候才淋入，这样可以增提这道菜的鲜香味。
,
